Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Десерты





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 276 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 14  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Торты, рулеты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 29 апр 2012, 13:23  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 апр 2012, 17:37
Сообщения: 178
Откуда: Россия, Омск
Торты

Бисквит с фруктами
Бисквит с клубникой
Бисквит в мультиварке. От Prunella
Бисквитный торт с клубникой
Бисквит на какао
Бисквитный торт с вишнями
Торт "Вишня в шоколаде"
Тортик Фантазийный
Шоколадно-брусничный торт
Американский творожный торт с вишней
Страсбурсгий пирог со сливами
Творожный наполеон
Летний йогуртовый торт "Смородинка"
Пляцек медовый
Торт "Винни-Пух"
Кофейный торт
Гречневый торт
Любимый торт с орешками
Медовый торт с вареной сгущенкой
Торт "Шкатулка"
Торт "Безешный"
Торт "Волшебный"
Торт "Джокер"
Торт "Опера"
Торт "Люмьер"
Ленивый тортик
Торт "Шоколадная меренга с вишней"
Торт "Шоколад на кипятке"
Торт "Безешный"
Торт "Волшебный"
Торт "Птичье молоко"
Торт "Вишня в шоколаде"
Торт "Черное и Белое"
Шоколадный торт-мороженое
Торт "Чернослив в шоколаде"
Брауни с черносливом
Шоколадный бисквит
Торт "Прага"
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"-2
Торт "Горка"
Тыквенный тортик
Торт "Снежность"
Фисташковый торт без выпечки
Торт-купол а-ля "Цукотто"
Тортик на сковородке
Торт с белковым заварным кремом
Торт "Шифоновая прага"
Торт маково-клубничный
Шоколадно-кремовый торт с вишней и коньяком
Венский торт "Захер"
Торт "Барби"
Шоколадно-ореховый торт



Чизкейки
Чизкейк Кокейн
Чизкейк с клубникой
Банановый чизкейк
Абрикосовый чизкейк без выпечки
Чизкейк с персикамиЧизкейк с вишней
Мока чизкейк с черносливом
Брауни с чизкейком "Дуэт"
Шоколадный чизкейк



Пирожные
Шоколадное пирожное с черносливом
Заварные пирожные с заварным кремом
Шоколадные пирожные с мацой
Пирожное с сухофруктами и шоколадом
Бисквитное пирожное с шоколадной глазурью
Шоколадные эклеры "Black and white"
Песочные пирожные с грушами
Медовые пирожные с бананами
Заварные пирожные с творожным кремом
Павлова с лаймовым курдом

Рецепты из игр:
Рулет с ореховой пастой
Рулет с желе
Бисквитный рулет со сливочным кремом
Лимонный торт с меренгой
Пирожное "Лимонные полосочки"

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты
 Сообщение Добавлено: 08 май 2011, 23:56  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Izuminka :toyou: спасибо за подсказки

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты
 Сообщение Добавлено: 11 май 2011, 13:58  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Кофейный торт

Тесто:
200 гр сметаны
2 яйца
1-1,5 стак сахара
100 гр сырой сгущенки
2 стак муки
3-5 ч.л. растворимого кофе
0,5 ч.л.соды
Все взбить и разделить на 2 коржа. Выпекать в смазанной маслом силиконовой форме (или если обычная форма, то смазать маслом и присыпать мукой)

Крем:
250 гр сливочного масла
150-200 гр сырой сгущенки
100 гр сахарной пудры
Масло растереть добела с сахарной пудрой, добавить сгущенку.

Остывшие коржи разрезать по высоте и смазать кремом. Сверху потереть шоколад.


Вложения:
торт кофейный.jpg
торт кофейный.jpg [ 302.87 КБ | Просмотров: 2496 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Торт "Птичье молоко"
 Сообщение Добавлено: 14 май 2011, 20:12  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Этот торт в нашей семье считается нашим фирменным, может быть, потому, что ни разу не встречали его в другом месте. Сразу скажу, что он не имеет ничего общего с кулинарным изделием, именем которого назван. Рецепт нашла мама в какой-то газетной вырезке и первый раз его пекла на самый первый день рождения моего брата. И вот уже почти тридцать лет он пользуется особой популярностью среди гостей нашего дома.

Изображение Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торт "Птичье молоко"
 Сообщение Добавлено: 14 май 2011, 20:13  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Шоколадный корж.
2 яйца;
200 гр (1 стакан) сахара;
1 стакан сметаны;
1 ч.л. соды;
ванилин;
150 гр (1 стакан) муки.

Соду бросить в сметану, чтобы погасилась. В это время в сухой миске растереть какао с сахаром, чтоб не было комков. Добавить яйца и хорошенько взбить, добавить сметану, ванилин и затем постепенно ввести муку. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Аккуратно выложить тесто и поставить в разогретую духовку на 10 минут (как раз тесто поднимется). После этого уменьшить огонь до маленького и выпекать еще около 10-20 минут (проверить спичкой).


Изображение Изображение Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торт "Птичье молоко"
 Сообщение Добавлено: 14 май 2011, 20:15  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Белый корж.
5 яиц;
200 гр (1 стакан) сахара;
200 гр (5-7 ст.л. с небольшой горкой) муки.

Яйца взбиваем с сахаром до густой пышной пены, добавляем ваниль. После этого миксер можно отложить в сторону, он больше нам не нужен, далее добавляем по одной ложке муки (обязательно просеянной) и аккуратно вымешиваем либо ложкой, либо венчиком. Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны. Поэтому чтобы не переусердствовать и не забить бисквит, всегда муку добавляю по ложке, в этот раз их было 7.
Также смазываем форму маслом и обсыпаем мукой. Аккуратно выкладываем тесто и отправляем в разогретую духовку на 10 минут. После этого уменьшаем огонь до маленького и выпекаем еще около 10-15 минут (проверяем спичкой).

Изображение Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торт "Птичье молоко"
 Сообщение Добавлено: 14 май 2011, 20:18  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Крем.
0,5 л молока;
3 ст. л. с горкой манки;
100 гр(0,5 стакана) сахара;
400 гр сливочного масла;
1 стакан сахарной пудры;
2 лимона.

Молоко поставить на огонь и когда закипит всыпать манку и сахар, постоянно помешивая. Довести до кипения и снять с огня, остудить. Остывшая манка должна быть очень густой.
Лимон вымыть, снять кожицу, извлечь косточки и перекрутить на мясорубке либо измельчить в блендере. Добавить его в остывшую молочную смесь.
Сливочное масло взбить добела, добавить сахарную пудру, продолжая взбивать. Затем добавить молочно-лимонную смесь и еще немного взбить до однородной массы (чтобы все перемешалось). Крем получается достаточно воздушным.


Изображение Изображение Изображение

Глазурь.
3 ст. л. какао;
150 гр (3/4 стакана) сахара;
70 гр сливочного масла;
100 гр сливок (сметаны).

В сухой емкости растереть какао с сахаром, добавить сливки (сметану), масло и поставить на огонь. Когда закипит, уменьшить огонь до самого маленького и уваривать 20-30 минут до нужной консистенции, постоянно помешивая. Остудить.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торт "Птичье молоко"
 Сообщение Добавлено: 14 май 2011, 20:21  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Теперь будем собирать наш торт. Разрезаем оба коржа по высоте пополам. На блюдо выкладываем шоколадную половину (можно белую, неважно). Крем условно делим на 4 части и намазываем корж ¼. Сверху накрываем половиной белого коржа и тоже намазываем ¼ крема. Далее опять шоколадный – крем – белый, и оставшейся ¼ частью крема намазать верх и бока торта. Все залить остывшей глазурью. Дать пропитаться несколько часов при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Торт получается достаточно высоким, рядом чашка с ножом для наглядности.


Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение

Благодаря лимону этот торт не обладает приторной сладостью, поэтому должен понравиться тем, кто любит не сильно сладкие торты.

Приятного аппетита!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торт "Птичье молоко"
 Сообщение Добавлено: 26 май 2011, 11:15  (Сообщение
Не в сети

Зарегистрирован: 26 апр 2011, 14:10
Сообщения: 64
Какой тортик хорошенький :ahh:
Обязательно попробую при случае

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торт "Птичье молоко"
 Сообщение Добавлено: 26 май 2011, 12:51  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2011, 17:09
Сообщения: 3783
Откуда: C. Петербург, Петергоф
schastyachko
Спасибо!
Я когда-то делала такой, лет 20 назад, ещё в школе училась. Помню, что крем этот удивительно нежный и вкусный получался. Рецепт был из какого-то журнала, типа Работница, или был ещё такой хороший белорусский журнал, Работница и селянка, не помню уже. Потом рецепт у меня утратился...
Спасибо за рецепт, это отличный торт!
:toyou: :toyou: :toyou: :toyou: :toyou:

_________________
Приглашаю в теремок
Изображение
Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты
 Сообщение Добавлено: 14 июн 2011, 19:19  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Бисквитный торт с клубникой
На один корж необходимо: 4 яйца, 3/4 стак сахара, 5 ст.л. муки, 1/2 ч.л. пекарского порошка.
Яйца взбить с сахаром, затем аккуратно ввести муку с пекарским порошком. Вылить на противень, смазанный маслом. Выпекать 10-15 минут.
Выпечь таких 4 коржа, в один из которых добавить немного мака.
Крем: 1/2 л сметаны взбить с 1 стак сахара.
Нижний корж брать с маком. Первые три коржа намазать кремом и перекладывать порезанной пластинками клубникой.
Верхний корж залить глазурью: 5 ст л сметаны, 3 ст л сахара, 2 ст л какао. Все смешать и уваривать 15-20 минут.


Вложения:
IMG_20110613_160309.jpg
IMG_20110613_160309.jpg [ 413.79 КБ | Просмотров: 2479 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты
 Сообщение Добавлено: 14 июн 2011, 19:24  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2011, 17:09
Сообщения: 3783
Откуда: C. Петербург, Петергоф
Девочки, выручайте!
22 июля нашей Лере исполняется 11 лет, нужен торт. Человек просит розовый, с розочками. Ну тут всё понятно, мастику из маршмеллоу я уже научилась делать.
А вот какой сделать торт внутри? Человек просит, чтобы был шоколадный.
Мы на пасхальном совместнике готовили шоколадный, но повторятся не хочется.
Есть у кого идеи не очень трудоёмкой шоколадной радости под мастику?

_________________
Приглашаю в теремок
Изображение
Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты
 Сообщение Добавлено: 14 июн 2011, 21:34  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Можно сделать обычный бисквит на какао.
Или что-то наподобие "Пажского".

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты
 Сообщение Добавлено: 14 июн 2011, 21:43  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2011, 17:09
Сообщения: 3783
Откуда: C. Петербург, Петергоф
Izuminka
Рецепт написан вкусно.
Под мастику подойдет масляный заварной или лучше просто масляный?
Идея добавить вишни тоже понравилась, спасибо. :flowers:

_________________
Приглашаю в теремок
Изображение
Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты
 Сообщение Добавлено: 15 июн 2011, 22:44  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2479
Откуда: Чернигов, Украина
schastyachko
А ты всегда силиконовую форму смазываешь, когда печешь? Я не смазываю - вроде ничего, не пристает, моется потом отлично, следов нет...

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты
 Сообщение Добавлено: 15 июн 2011, 23:18  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Марусия, я думаю, что лучше масляный.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Izuminka поблагодарил: Марусия
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты
 Сообщение Добавлено: 16 июн 2011, 12:37  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Natasha писал(а):
schastyachko
А ты всегда силиконовую форму смазываешь, когда печешь? Я не смазываю - вроде ничего, не пристает, моется потом отлично, следов нет...

несколько раз пробовала не смазывать - плохо выпадало, местами приставало и ломалось :hmik: , поэтому бисквитное тесто смазываю всегда для перестраховки

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты
 Сообщение Добавлено: 22 июн 2011, 20:11  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
а еще я сегодня пробовала бисквитный рулет, и каково же было мое удивления, когда он скрутился, а потом еще и раксрутился нормально, чтоб кремом намазать (сливочное масло + халва)


Вложения:
IMG_20110622_181052.jpg
IMG_20110622_181052.jpg [ 393.12 КБ | Просмотров: 2451 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты
 Сообщение Добавлено: 22 июн 2011, 22:44  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2011, 17:09
Сообщения: 3783
Откуда: C. Петербург, Петергоф
Izuminka
А я с отчётом о розовом тортике для Леры.
Украшали торт вместе!
Наташа, спасибо за рецепт, бисквит получился вкусный!


Вложения:
CIMG6163.JPG
CIMG6163.JPG [ 275.36 КБ | Просмотров: 2450 ]
CIMG6170.JPG
CIMG6170.JPG [ 244.89 КБ | Просмотров: 2450 ]

_________________
Приглашаю в теремок
Изображение
Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты
 Сообщение Добавлено: 22 июн 2011, 23:14  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Марусия, Маша, торт волшебный! Мне кажется, что именно такой и должен быть на дне рождения у юной принцессы. Девушка счастлива?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты
 Сообщение Добавлено: 22 июн 2011, 23:32  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2011, 17:09
Сообщения: 3783
Откуда: C. Петербург, Петергоф
Izuminka
Более чем. С такой довольной физикой задула свечи. Ещё бы: она целый год нудно просила розовый торт. И торт получился такой, как заказывала: розовый с розочками и шоколадный внутри.
Наташа, благодарю ещё раз за бисквит и мастичные уроки. Без тебя, я бы не справилась!

_________________
Приглашаю в теремок
Изображение
Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 276 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 14  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Готовим вместе - Закусочные торты, 05.12-11.12

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

MasQueNada

1

2511

06 дек 2011, 14:08

Prunella Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Десерты


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Limejency, MailRu [Bot], rguyvhsw

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Русская поддержка phpBB