Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Десерты





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 276 ]  На страницу Пред.  1 ... 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Торты, рулеты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 29 апр 2012, 13:23  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 апр 2012, 17:37
Сообщения: 178
Откуда: Россия, Омск
Торты

Бисквит с фруктами
Бисквит с клубникой
Бисквит в мультиварке. От Prunella
Бисквитный торт с клубникой
Бисквит на какао
Бисквитный торт с вишнями
Торт "Вишня в шоколаде"
Тортик Фантазийный
Шоколадно-брусничный торт
Американский творожный торт с вишней
Страсбурсгий пирог со сливами
Творожный наполеон
Летний йогуртовый торт "Смородинка"
Пляцек медовый
Торт "Винни-Пух"
Кофейный торт
Гречневый торт
Любимый торт с орешками
Медовый торт с вареной сгущенкой
Торт "Шкатулка"
Торт "Безешный"
Торт "Волшебный"
Торт "Джокер"
Торт "Опера"
Торт "Люмьер"
Ленивый тортик
Торт "Шоколадная меренга с вишней"
Торт "Шоколад на кипятке"
Торт "Безешный"
Торт "Волшебный"
Торт "Птичье молоко"
Торт "Вишня в шоколаде"
Торт "Черное и Белое"
Шоколадный торт-мороженое
Торт "Чернослив в шоколаде"
Брауни с черносливом
Шоколадный бисквит
Торт "Прага"
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"-2
Торт "Горка"
Тыквенный тортик
Торт "Снежность"
Фисташковый торт без выпечки
Торт-купол а-ля "Цукотто"
Тортик на сковородке
Торт с белковым заварным кремом
Торт "Шифоновая прага"
Торт маково-клубничный
Шоколадно-кремовый торт с вишней и коньяком
Венский торт "Захер"
Торт "Барби"
Шоколадно-ореховый торт



Чизкейки
Чизкейк Кокейн
Чизкейк с клубникой
Банановый чизкейк
Абрикосовый чизкейк без выпечки
Чизкейк с персикамиЧизкейк с вишней
Мока чизкейк с черносливом
Брауни с чизкейком "Дуэт"
Шоколадный чизкейк



Пирожные
Шоколадное пирожное с черносливом
Заварные пирожные с заварным кремом
Шоколадные пирожные с мацой
Пирожное с сухофруктами и шоколадом
Бисквитное пирожное с шоколадной глазурью
Шоколадные эклеры "Black and white"
Песочные пирожные с грушами
Медовые пирожные с бананами
Заварные пирожные с творожным кремом
Павлова с лаймовым курдом

Рецепты из игр:
Рулет с ореховой пастой
Рулет с желе
Бисквитный рулет со сливочным кремом
Лимонный торт с меренгой
Пирожное "Лимонные полосочки"

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 30 май 2012, 10:41  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 апр 2012, 17:37
Сообщения: 178
Откуда: Россия, Омск
Прекрасный кофейный чизкейк от Мишель, который я пеку уже не первый год.
Он очень простой, и в то же время со своей изюминкой...точней с черносливом...пьяным.
Я давно уже его не готовила, что-то все повода не могла найти.
Повода я так и не нашла, а вот чизкейк испекла, просто так!
Мока чизкейк с черносливом.
Вложение:
Untitled-1.jpg
Untitled-1.jpg [ 133.87 КБ | Просмотров: 3686 ]


Ингредиенты:
Для коржа-основы:
1 ст молотого вафельного печенья/вафель;
1/2 ст сладкой кокосовой стружки;
1/3 ст растопленного сливочного масла;
1 ст л какао.

Для начинки:
600 гр крим-чиза (я заменила отвешанной на ночь густой сметаной);
3 яйца;
150 гр растопленного шоколада;
1 ст л растворимого кофе;
1/4 ст сахара;
3 ст л муки;
1/2 ст ( около 200 гр) чернослива пропитанного коньяком или ромом.

Я выпекаю в круглой форме, 18,5 см диаметром, бортики 5,5 см.

Чернослив, залить коньяком или ромом на 1 час.

Вложение:
crust.jpg
crust.jpg [ 108.47 КБ | Просмотров: 3686 ]

Смолотые вафли, какао, кокосовую стружку смешать, влить к ним растопленное масло. Эту массу утрамбовать в форму (я выстилаю дно пергаментом), удобно разравнивать дном стакана.
Ставим в разогретую до 170 гр духовку на 5-8 минут.

Вложение:
y.jpg
y.jpg [ 89.89 КБ | Просмотров: 3686 ]

Взбить миксером крем-чиз или его замену с сахаром до однородности. Продолжая взбивать, вливаем растопленный шоколад и растворимый кофе (если гранулы очень крупные,то можно смолоть их в кофемолке).

Вложение:
j.jpg
j.jpg [ 91.99 КБ | Просмотров: 3686 ]

Добавляем по одному яйца и взбиваем на низкой скорости. Взбиваем не долго, лишь чтобы масса стала однородной. Если взбивать долго в начинке будет много пузырьков воздуха, которые спровоцируют трещины на чизкейке. Вмешивая ложкой, добавить муку.

Вложение:
i.jpg
i.jpg [ 138.81 КБ | Просмотров: 3686 ]

На охлажденную основу выкладываем разрезанные на половинки черносливины.

Вложение:
фото 027.jpg
фото 027.jpg [ 89.7 КБ | Просмотров: 3686 ]

Сверху выливаем начинку. Встряхните немного форму, чтобы имеющиеся пузырьки воздуха в начинке вышли на поверхность. Ставим в духовку на 160 гр на 35-45 минут. Чтобы проверить готовность чизкейка немного пошевелите его, края будут плотными, а серединка немного колыхаться. При остывании она станет такой же как края. Я дала своему чизкейку остыть прямо в духовке. После полного остывания ставим в холодильник на 6 часов.
Чтобы получить аккуратные кусочки, нож при нарезке смачивайте каждый раз горячей водой.

Это один из моих самых любимый чизкейков у Мишель. Я его обожаю!
Нежный кофейно-шоколадный чизкейк с пьяным черносливом и хрустящим кокосовым коржом.

Вложение:
4.jpg
4.jpg [ 108.36 КБ | Просмотров: 3686 ]


Приятного Вам аппетита!

_________________
аккумулирую прекрасное в своем блоге.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора OPIUM поблагодарили: 3 Izuminka, Natasha, Ирина
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 02 июн 2012, 11:17  (Сообщение
Не в сети

Зарегистрирован: 01 июн 2012, 12:26
Сообщения: 6
брауни и чизкейк "дуэт", рецепт Высоцкой
Ингредиенты:
Для брауни:
2 плитики темного шоколада(кто не любит темный, можно заменить на молочный),
100 гр. масла,
2 яйца,
3 ст.л.с горкой муки,
100 гр. сахара, (если с молочным то можно и не добавлять),
***
Для чизейка:
200 гр. творожного сыра
2 плитки белого шоколада,
1 яйцо.
приготовление:
1 Растопить темный шоколад с маслом,
2 Взбить яйца с сахаром,
3 Смешать яичную смесь с шоколадной,
4 Добавить муки и еще раз перемешать
5 Отдельно растопить белый шоколад,
6 Смешать творог с яйцом, и растопленным белым шоколадом
7 Вылить темную шоколадную смесь в форму,смазанную маслом
8 Сверху вылить белую шоколадно-творожную смесь,слегка разровнять
9 Выпекать при 150 гр. 55 минут. Уже через час воздушное шоколадное чудо будет готово:)) после выпекания дать десерту немного остыть в форме.
10 Вынуть из формы и украсить шоколадной стружкой или как вам захочется:))
ОБЯЗАТЕЛЬНО дайте остыть торту в форме, т к горячий в куче он не держится, муки тут минимум и все держится за счет шоколада!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 16 июн 2012, 08:21  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 апр 2012, 17:37
Сообщения: 178
Откуда: Россия, Омск
В детстве у меня простое безе из местной кулинарии не вызывало никакого интереса.
Но у этой меренги, которую так же можно спутать с безе, есть значительное отличие.
Мягкая тягучая серединка, за что я и люблю безе-меренгу Павлова.
Ну а Павлова она потому, что некий австралийский кондитер, вдохновившись образом знаменитой русской балерины Анны Павловой, сочинил в ее честь легкий, воздушный десерт, напоминающий белоснежную балетную пачку.


Павлова с лаймовым курдом.
Вложение:
4.jpg
4.jpg [ 110.91 КБ | Просмотров: 3654 ]


Ингредиенты:
для меренги
2 белка комнатной температуры (можно "состарить" их дня 2) по весу 68 грамм;
68 гр сахара;
1 ст л крахмала;
1 ч л белого винного уксуса или лимонного сока.

для курда
сок 2-х лаймов;
цедра лаймов;
2 яйца;
20 гр сливочного масла растопленного;
1/2 ст сахара;

50 гр шоколада для украшения.

Сначала, я наношу небольшое количество уксуса на ватный тампон и протираю миску, в которой буду взбивать белки. Это уничтожит все потенциально оставшиеся следы жира и поможет в взбивании. Я протираю даже лопасти миксера.
Белки взбиваем на высокой скорости до "мягких пик".
Продолжая взбивать, подсыпаем сахар. Добавьте уксус. Добейтесь состояния "устойчивых пик".
Добавьте крахмал. Еще немного взбейте.
Выкладывайте взбитые белки на пергаментную бумагу или антипригарный коврик с помощью ложки, формируя небольшие пирожные.
Ставим в разогретую до 100 градусов духовку на 1 час. Но на практике время может отличаться...у меня вышло 35 минут. У меня духовка зверь, печь тихонько не умеет. Дальше печь я не стала, боялась, что серединка так же пропечется до сухого состояния и они покоричневеют.

Пока делаем лаймовый курд и украшение из шоколада.
Сок лаймов, цедру, сахар, растопленое масло довести до кипения. Я дополнительно добавила щепотку сухого зеленого красителя.
Слегка взбить яйца.
Тонкой струйкой вливаем горячий лаймовый сок, при этом постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.Я процеживаю курд, чтобы избавиться от цедры, но можно этого и не делать.
Возвращаем курд назад на огонь, доводим до кипения(помешиваем во избежание комочков), уменьшаем огонь и даем покипеть 5 минут.
Накройте его пищевой пленкой и охладите.

Для украшения ... растопите шоколад на водяной бане.
С помощью кулечка из пергаментной бумаги нарисуйте абстрактный узор круглый по форме (или как вам нравится). Можно нарисовать на бумаге карандашом эскиз и потом просто обводить. Делайте линии потолще, больше шансов, что потом не поломается.
Уберите вместе с бумагой в морозилку на 10-15 минут. Они потом легко отлипнут от бумаги.

Когда безе готово, остудите его.

Собираем десерт... Чтобы курд не сползал с Павловой я острой ложечкой срезала верхушку, получится как бы чашечка. Охладите безе с курдом перед тем как украсить шоколадной паутинкой( ваши руки не должны быть мокрыми и сильно горячими).
Подавайте сразу.

Да, мне удалось добиться того, чтобы моя Павлова была хрустящей снаружи и мягкой, тягучей внутри. Сладость меренги прекрасно оттеняется лаймовой кислинкой. Сочетание горького шоколада и кислого лайма заслуживают отдельной похвалы.
Десерт получился очень изящным как на вид, так и на вкус.

_________________
аккумулирую прекрасное в своем блоге.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора OPIUM поблагодарили: 2 Lesya_M, Lorchen
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 16 июн 2012, 21:25  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2011, 17:09
Сообщения: 3783
Откуда: C. Петербург, Петергоф
Девочки, ткните меня носом в торт Наполеон, а? Не могу найти рецепт...

_________________
Приглашаю в теремок
Изображение
Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 16 июн 2012, 23:22  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2479
Откуда: Чернигов, Украина
Машунь, смотри:
Наполеон

Быстрый Наполеон

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Natasha поблагодарил: Марусия
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 13 июл 2012, 15:01  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
на прошлой неделе готовила знаменитый Пасхальный торт
во втором слое вместо молочного шоколада использовала растворимый кофе и получился отличный вкус капучино


Вложения:
IMG_20120710_141847.jpg
IMG_20120710_141847.jpg [ 94.4 КБ | Просмотров: 3624 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 13 июл 2012, 15:09  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
а еще помню когда-то очень давно были здесь разговоры о так называемых "пляцках"
весной были у кумовей (подруга родом из Львоской области), она готовила любимые всеми нами пляцки


Вложения:
IMG_20120702_084806.jpg
IMG_20120702_084806.jpg [ 218.75 КБ | Просмотров: 3624 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 13 июл 2012, 16:45  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
schastyachko, мне, пожалуйста, заверните кусочек вот того, что справа!
Идея с капучино классная. На днях буду тоже готовить этот торт - воспользуюсь.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 13 июл 2012, 16:50  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Izuminka писал(а):
schastyachko, мне, пожалуйста, заверните кусочек вот того, что справа!

да-да, ООООчень вкусный был :perekus:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 21 авг 2012, 01:24  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Изображение
Шифоновая прага

Ингредиенты для шифонового бисквита:
- 180 г и 45 г сахара
- 200 г муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 175 мл воды
- 125 мл растительного масла ( без запаха )
- 60 гр какао - порошка
- 1 / 3 ст. ложки растворимого кофе
- 8 шт яичных белков
- 5 шт яичных желтков
- 1 / 4 ч. ложки соли
- 1 / 4 ч. ложки соды.

Способ приготовления:
Какао - порошок ( 60 гр ) смешать с растворимым кофе (1 / 3 ст. л. ).
Добавить ( 175 мл ) теплой воды и размешать до однородности.
Яйца ( 8 шт. ) разделить на белки и желтки. Сахар ( 180 гр ) взбить с желтками ( 5 шт. ) миксером до образования пышной однородной массы. ( 3 мин. )
Затем аккуратно небольшими порциями ввести растительное масло, не переставая помешивать. Так же постепенно добавить раствор из какао и кофе.

Просеять муку, разрыхлитель и соду, смешать. Добавить в приготовленную ранее массу равномерно за несколько приемов. Перемешать тесто до получения однородной массы.
Взбить миксером ( 8 шт. белков ) до устойчивых пиков, добавить сахар или сахарную пудру (45 г). Добавить белковую смесь в тесто, небольшими порциями, перемешивая легкими движениями снизу вверх.

Дно формы выстелить бумагой для выпечки, смазать всю форму сливочным маслом. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке примерно 30 - 50 минут, при температуре 170 - 160 гр. Лучше выпекать в двух формах.

Шоколадно - шифоновый бисквит рекомендуют охлаждать в перевернутом состоянии. Поэтому используйте четыре опоры, например чашки, – переверните форму с бисквитом и установите на опоры до полного остывания. Затем перевернуть бисквит и снять форму, оставить на 5 - 6 часов. Два полученных коржа разрезать на 2 части.

Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 3 шт. яичных желтков
- 5 ст. ложек сгущенного молока
- 1 / 4 ст. воды
- 50 гр шоколада
- 1 ст. ложка коньяка ( по желанию )

Прежде всего, необходимо достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно было мягким. Яичные желтки ( 3 шт. ) взбить с водой, добавить сгущенное молоко.

Поставить полученную массу на водяную баню и постоянно помешивать, пока она не загустеет до консистенции сгущенного молока. Снять кастрюлю с плиты. Шоколад поломать на кусочки, положить в заваренный крем, подождать 3 - 4 минуты, чтобы шоколад растаял, и тщательно перемешать.
Остудить заварной крем до комнатной температуры.

Взбить размягченное масло и небольшими порциями добавить в заварную массу. Добавить коньяк ( по желанию ).

Сборка торта:
Смазать коржи кремом ( можно чем - нибудь пропитать ), собрать торт.
Верх торта равномерно смазать джемом. Лучше всего использовать абрикосовый или яблочный джем ( у меня под рукой ничего не оказалось, увы ).
Поставить торт в холодильник на 15 - 20 минут, чтобы схватился крем и загустел джем.

Приготовить глазурь
Полить сверху глазурью, украсить как вашей душе угодно.
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки какао - порошка
- около 2 ч. ложек сливочного масла
- 6 ст. ложек воды
- 50 г густого джема.


ПЫ,СЫ Тортик получается большой. У меня была большая квадратная форма, получилось 2 толстых коржа.
Коржи пропитывать обязательно
Крем варить на водяной бане, быстро густеет и пригорает
У меня сверху чернослив + глазурь.
Приятного!!!

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 16 сен 2012, 09:39  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1790
Откуда: Россия, Воронеж
У нас с мужем 12 сентября было 4 года со дня свадьбы. По такому случаю приготовила простенький, но очень вкусный тортик.

Торт маково-клубничный


Для коржей:
225 гр. муки
пакетик разрыхлителя
2 ст.л. мака
125 гр сливочного масла
150 гр сахара
3 яйца
тертая цедра и сок пол лимона
100 мл. молока
Для крема:
200 мл сливок
100 гр. белого шоколада
200 гр густой сметаны
100 мл клубничного варенья или клубничного пюре

Для коржей смешать все сухие ингредиенты.Масло комнатной температуры взбить с сахаром, соком лимона и цедрой. По одному добавлять яйца и взбивать по минуте. Подмешать все сухие ингредиенты. Влить молоко.
Форму 20-22 см, застелить пергаментом, смазать маслом. Тесто разделить на 3 части и выпечь 3 коржа при тем-ре 180 гр. 20-25 минут каждый.
Сливки нагреть до горячего состояния, но не кипятить. Снять с огня. Шоколад разломать, добавить к горячим сливкам и растопить, постоянно мешая. Остудить. Добавить сметану и клубничное пюре, взбить.
Коржи промазать кремом. Верх и бока хорошо смазать кремом, украсить шоколадом, кокосовой стружкой и сахарными сердечками.

Изображение

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора CulinaryCat поблагодарил: Lorchen
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 16 сен 2012, 11:09  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
CulinaryCat, тортик очень аппетитный!!! И поздравления!!!!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 16 сен 2012, 16:53  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Как я люблю вот такие простые, домашние торты! Любые навороченные тирамису и марципаны отдыхают.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 25 янв 2013, 16:25  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 май 2011, 09:27
Сообщения: 826
Вложение:
20130125_102259.jpg
20130125_102259.jpg [ 120.75 КБ | Просмотров: 3375 ]
вкусный мусс Ягодный мусс по МК Татьяны Коноваловой http://torta.jimdo.com/мастер-классы/технология-выпечки-классического-бисквита

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 25 янв 2013, 16:27  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 май 2011, 09:27
Сообщения: 826
И опять верх тормашкой.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 17 мар 2013, 05:30  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 май 2011, 09:27
Сообщения: 826
Вложение:
20130316_225304.jpg
20130316_225304.jpg [ 128.33 КБ | Просмотров: 3145 ]
Первая торт-машина

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Буся поблагодарили: 4 CulinaryCat, Lorchen, Natasha, Марусия
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 18 мар 2013, 07:05  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 май 2011, 09:27
Сообщения: 826
В машине - крем прослойка шоколадная (плюс кусочки чернослива)- делала первый раз, ОЧЕНЬ понравилось!
500г. жирных сливок хорошо нагреть, НО НЕ КИПЯТИТЬ.В нагретые сливки положить кусочки шоколада -300г.и и помешивать до его растворения. Остудить и взбить до узоров.Если шоколад горький, то добавить 50-70 г сахара в сливки. У меня была смесь ( горький, темный и сливочный) Еще в крем добавила ч.л. экстрата ванили. У меня осталось немного крема и я положила его в морозилку. Получилось вкуснейшее шоколадное ванильное мороженное! Теперь такой крем буду делать с запасом.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 18 мар 2013, 11:39  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Буся, не перестаю удивляться стремительности вашего роста!
Вы ведь начинали тут, с нами - и все было у нас на глазах. Невероятно!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 18 мар 2013, 16:06  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 май 2011, 09:27
Сообщения: 826
Спасибо, Солнышко! Мне это очень интересно1Скоро начну брать уроки по работе с насадками для крема.Хочу научиться украшать тортики кремом. :flowers:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Торты и пирожные
 Сообщение Добавлено: 07 апр 2013, 22:20  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Изображение

Малиновый рулет

4 яйца
1 ст муки
1 ст песка
Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить муку. Отложить 2 ст л теста. В остальное тесто добавить 1-1,5 ст л какао. Шоколадное тесто распределить на смазанном маслом пергаменте. Чайной ложкой "накапать" белые капли. Палочкой сделать фантазийные узоры. Тесто запекаем 10-15 мин при 180. Главное тесто не передержать. Вынимаем и скручиваем при помощи полотенца пласт теста в рулет. Рисунок должен быть наружу.

Теперь готовим начинку. 1 пачку творожного сыра смешиваем с 1/2 ст сахара и 1 ст замороженой малины. 200 мл сливок 40 % взбиваем. 1/2 пакетика желатина замачиваем в 50-75 мл воды. Нагреваем и смешиваем с творожной смесью. Добавляем сливки. Распределяем начинку по тесту и ставим охлаждаться.

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Prunella поблагодарили: 3 Буся, Lorchen, Natasha
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 276 ]  На страницу Пред.  1 ... 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Готовим вместе - Закусочные торты, 05.12-11.12

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

MasQueNada

1

2663

06 дек 2011, 14:08

Prunella Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Десерты


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], glennadj16, MailRu [Bot], Yandex [Bot]

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Русская поддержка phpBB