Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/ | |
Игра "Один на всех" (заготовка капусты) http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=60&t=2185 |
Страница 8 из 8 |
Автор: | CulinaryCat [ 25 янв 2013, 08:08 ] |
Заголовок сообщения: | Игра "Один на всех" (заготовка капусты) |
Дорогие друзья! Как известно все мы готовим практически одно и тоже, но у всех у нас блюда получаются очень разными - кто-то жарит овощи для супа, а кто-то добавляет сырыми; кто-то свеклу в свекольник добавляет сразу, а кто-то за несколько минут до готовности; кто-то маринует лук для салата в уксусе, а кто-то в гранатовом соке... Перечислять можно бесконечно На этих различиях и появилась наша новая игра "Один на всех!". Мы будем называть одно блюдо и в течении некоторого времени все желающие поделятся своим рецептом его приготовления (желательно с фотографией), расскажут о своих секретах его приготовления. В комментариях жду ваших вопросов-идей-предложений. Ну что кто готов подписаться под эту авантюру? Темы: Борщ Омлет Пицца Плов Творожная запеканка Котлеты Шарлотка Окрошка Малосольные огурчики Заготовка капусты |
Автор: | Prunella [ 08 окт 2013, 15:31 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Игра "Один на всех" (заготовка капусты) |
Наташ, на 3 кг 50 гр соли???? не мало? Я кладу 1 ст л соли на 1 кг, т.е.25- 30 гр, на 3 кг получается 75-90 гр... |
Автор: | Izuminka [ 08 окт 2013, 17:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Игра "Один на всех" (заготовка капусты) |
Проверено годами: на 3 кг капусты - 50 г соли. Нам как раз хватает ) |
Автор: | Prunella [ 08 окт 2013, 18:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Игра "Один на всех" (заготовка капусты) |
В следующий раз попробую, а ты прям взвешиваешь или ложками? |
Автор: | ra36 [ 08 окт 2013, 18:32 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Игра "Один на всех" (заготовка капусты) |
Izuminka Наташа, а такое количество ты по банкам утрамбовываешь, или в бочку? А соли, может, меньше из-за тмина. Я читала, что с тмином вообще без соли можно квасить. А тмин у тебя обязательная составляющая? Коза Козлова Наташа, я тебя понимаю. Я давно делаю капусту в 1- или 1,5 литровые банки. В общем, для себя, любимой. |
Автор: | Izuminka [ 08 окт 2013, 20:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Игра "Один на всех" (заготовка капусты) |
Не, тмин не всегда кладу - муж не любит. Утрамбовываю в трехлитровые банки, храню в погребе. И да, взвешиваю на весах - себе не доверяю, а уровня мастерства для заквашивания капусты интуитивно пока не достигла. |
Автор: | Ира Тезина [ 09 окт 2013, 07:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Игра "Один на всех" (заготовка капусты) |
Эх, все таки растравили мне душу капустой, придется квасить вообще капуста у меня получается всегда хрустящая, потому что я ее очень долго мну руками, а потом в банки очень туго набиваю, потом три на кухне стоит, и я ножом протыкиваю капусту до дна банок. Когда вся пена сойдет убираю в холодильник. Соли кладу "на глаз", больше ни чего не добавляю, разве что клюквы или моркови. Но пробовать люблю капусту разную, нас мама моя соленьями иногда балует, надо ей рецепты подкинуть |
Автор: | ra36 [ 09 окт 2013, 16:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Игра "Один на всех" (заготовка капусты) |
Ира Тезина Вот заразили всех капустой. Но что поделать - "капустный сезон!" |
Страница 8 из 8 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |