Начинаем готовить новые блюда - РАЗНОЦВЕТНЫЕ.
Тут, пожалуй, будет проще всего: все, где больше цветов, где ярче..
Опять-таки, самые широкие возможности открываются в выборе блюд. Давайте украсим-раскрасим осень нашими яркими вкусными блюдами.

Предыдущие раунды всех радовали и удивляли вашими кулинарными рецептами. Теперь - еще больший простор для вашей фантазии.

Приглашаю Всех вас с новыми силами к РАЗНОЦВЕТЬЮ!

Маленькая просьба:
Количество цветов должно быть не меньше трех. Больше - только приветствуется!

И открою вам секрет: следующий раунд будет двухцветный!


САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Салат "Витаминная семерка"

Салат с зеленой фасолью

Салатик

Салат "Греческий"

Рулет из лаваша "Дружба народов"

Салат с копченой рыбой "Мозаика"

Куриный рулет

Горячая закуска в булочке

Постный салат "Альпийский"

Закуска из кабачков по-корейски

Баклажаны с солеными огурцами

Теплый салат из запеченного перца

Летний салат Радуга

Овощные маффины

Салат "Огонек"

Помидоры по-корейски

Баклажаны с овощами в маринаде

Салат "Яркий"

Салат красный

"Цветной салат"


ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Солянка сборная мясная

Мадридский суп



ВТОРЫЕ БЛЮДА
Запеченный красный перец с начинкой

Яичница цветная с кабачками, помидорами и сосисками

Мясо по-грузински

Пицца с овощами гриль

Пицца

Яичница в перце

Спагетти с карамелизированными яблоками

Картошка, фаршированная копченой грудинкой

Запеченное куриное филе с овощами

Таджин

Баклажаны, тушеные с курицей и овощами

Фузилли в томатном соусе с моцареллой

Пицца


ДЕСЕРТЫ И ВЫПЕЧКА
Тосканский пирог с виноградом

Ягодные маффины

Фруктовый салат с тыквой

Печенье с зефиром

Горсть витаминов с ложкой творога

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Лариса! Какое печенье! Какой зефир! Я тоже хочу!! А эта фотография, где откушен кусок, меня заворожила...

За это печенье я буду умолять Изюминку отдать несчастное (или счастливое?) животное тебе!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Меня купить легко - достаточно сладким поманить )
Прости, Ира, суп не нужен. Лариса, полцарства за печенье - идет?

Меня жадность давит (у нас говорят - жаба задавила), я тоже хочу розового осла. Наверное, буду печь...

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Но пока еще соберусь печь, получите Баклажаны, тушеные с курицей и овощами

Ингредиенты:
1 баклажан;
1 желтый болгарский перец;
1 помидор;
половина луковицы;
150 г отварной курицы;
100 г плавленого сыра;
2-3 столовых ложки сметаны;
зелень петрушки;
соль, перец;
растительное масло для жарки.

Овощи и зелень вымыть и обсушить. Баклажан нарезать тонкими ломтиками, которые разрезать на кусочки 2-2,5 см. Перец и помидор нарезать некрупно. Лук нарезать тонкими полукольцами.
Курицу нарезать небольшими кусочками. Сырок нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко порубить.
На сковороде с разогретым растительным маслом пассировать лук до прозрачности. Добавить баклажаны, накрыть крышкой и обжаривать 4-5 минут. Добавить курицу, перцы и помидор и тушить еще 4-5 минут. Добавить сырок и сметану, хорошенько перемешать, посолить и поперчить и тушить еще минуты 3-4. Посыпать зеленью, через 1-2 минуты выключить огонь.
Получилось вкусное и сытное блюдо.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Закуска из кабачков по-корейски

Ингредиенты:
2 молодых свежих кабачка;
1 морковь;
1-2 болгарских перца;
1 луковица;
2 столовых ложки оливкового масла;
1 столовая ложка соевого соуса;
1 столовая ложка сахара;
соль по вкусу;
3 зубка чеснока;
4 щепотки горького красного перца;
2-3 столовые ложки яблочного уксуса.

Овощи очистить.
Кабачки и морковь натереть на терке для корейской моркови. Кабачки должны быть совсем молоденькими, без семечек. Если таких нет – используйте только наружные части кабачка.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Болгарский перец нарезать тонкими полосками.
Чеснок выдавить через пресс.
Соединить кабачки лук, перец, морковь и выдавленный чеснок. Добавить соевый соус, растительное масло и уксус. Посолить, поперчить, добавить сахар (количество можно регулировать по вкусу) и хорошенько перемешать.
Отправляем все на 10-12 часов в холодильник настояться.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ну хоть иакалку оставь!!!

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

ИРА, ЛАРИСА, ИЗЮМИНКА! Спасибо вам!


Я как прочту про бедного осла, сразу смеяться начинаю! Настроение повышается просто стремительно!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Спокойно, осел пока дома, веду переговоры относительно половины деревни. Глядишь - и будет, за что супчиком полакомиться.

Баклажаны с солеными огурцами

Ингредиенты:
3 баклажана;
2 головки лука;
по половине красного и желтого болгарского перцев;
3 соленых огурца;
1-2 зубка чеснока;
оливковое масло;
сливочное масло;
соль, перец, зелень.

Вымыть баклажаны. Наколоть ножом или вилкой и испечь до полуготовности в микроволновой печи (минуты 3-4: зависит от количества баклажан и мощности печи). Баклажаны остудить и нарезать кубиками, приблизительно 2х2 см.
В сковороде с разогретым оливковым маслом пассировать мелко нарезанный лук. Добавить мелко нарезанный чеснок и перец, нарезанный, как баклажаны, и жарить на маленьком огне, чтобы перец стал мягким. Затем добавить баклажаны, чуть-чуть сливочного масла, соль (не забыть, что будут добавляться соленые огурцы) и перец по вкусу.
Через 2-3 минуты добавить соленые огурцы, нарезанные кубиками, все хорошо перемешать в сковороде и продолжать жарить на маленьком огне 6-7 минут, затем положить зелень укропа и петрушки и через минуту блюдо готово.
Подавать сразу, горячим. Оставлять на потом не стоит, поскольку блюдо пропитывается запахом и кислотой от огурцов, в то время, как в свежеприготовленном ощущается лишь легкая кислинка и приятный аромат.
Можно подавать как гарнир, а можно как самостоятельное блюдо

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Мой завтрак - просто, но очень вкусно.
Без названия, без особого рецепта - просто горсть витаминов вместе с ложкой творога. После таких десертов чувствуешь крылья за спиной - и хочется летать, стройнеть, добреть!

Ингредиенты на 1 чашку:
2 ст. л. деревенского творога;
1 киви;
1/2 банана;
5 ягод клубники.

На дно чашки выкладываем творог.
Сверху - размятый вилкой киви.
Дальше - размятый банан.
Сверху - пюрированная клубника.

Вот и все!

Мой обед - фузилли в томатном соусе с моцареллой, чили и рукколой.



Еще проще, но как же вкусно, богато, незабываемо!
Все, каждый компонент, каждое количество - совершенство, честное слово.

Ингредиенты:
200 г фузилли;
2 маленьких шарика моцареллы;
3 крупных помидора;
1 небольшая синяя луковичка;
1/4 перца чили;
1 зубчик чеснока;
небольшой пучок рукколы;
оливковое масло.

Наверное, я миллион раз не права, но когда в хозяйстве заканчивается оливковое масло, я его заменяю не подсолнечным, а... сливочным. Оно дает совершенно другой привкус, рафинированные подсолнечное - просто никакое, ни вкуса, ни цвета, ни запаха, а хорошее сливочное дает невероятный результат!

Итак, отвариваем пасту аль денте.

На сковороде разогреваем масло.
Обжариваем в нем чеснок, после чего чеснок убираем.
Слегка обжариваем нарезанный кольцами лук.
Очищенные от шкурки помидоры нарезаем кружочками, выкладываем в сковороду.
Продолжаем жарить.
Добавляем мелко нарезанный чили.
Солим.
На тарелку выкладываем горячую пасту.
Сверху - нарезанную моцареллу.
И поливаем соусом - горячущим.
Рядом - пучок рукколы.
И наслаждаемсяяяя....

Грешна - завязав с ГВ, я могу позволить себе четверть бокала вина в обед. К сегодняшней пасте белое полусладкое (я знаю. что не по правилам - ну, вот так мне нравится!) подошло изумительно!




Если все сделать вовремя и быстро, получится примерно вот так: моцарелла тянется невероятно аппетитными нитями...

А где ужин?

Изюминка, Рая - очень красочно, особенно радует глаз в пасмурные денечки

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Ужин ушел в раунд по картошке ))))

У меня Теплый салат из запеченного перца
Готовила первый раз по рецепту с Готовим дома, автор Светик
сладкий перец- 500 гр
помидоры- 300-400 гр
1 большая луковица
соль - по вкусу
сахар- 1 ч.л. ( обязательно)
растительное масло для жарки
Приготовление
1) перец запечь и снять кожицу (после запекания надо сразу положить в целофановый пакет и там дать немного остыть)
2) удалить семенную коробку и разорвать на полоски
3) на сковороде обжарить лук дольками до золотистого цвета
4) помидоры порезать тоже дольками и отправить на сковородку
5) жарим всё 15 минут на слабом огне, пока наш салатик не загустеет, в конце добавим соль по вкусу и сахар

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Izuminka, а что вот там такое красивое к завтраку прилагалось на блюдечке?

Это мы с ребенком в очередной раз делали розы из кленовых листьев )

Izuminka Ира Тезина


Девочки! До чего же все красиво! И как же это вкусно!
Нет, все-таки осень не совсем плоха - хотя бы из-за обилия таких вкусных ярких овощей и фруктов!
Не считая, конечно, "круглогодних" киви и бананов...

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Летний салат «Радуга»

Ингредиенты:
1 помидор;
1 огурец;
половина болгарского перца;
половина белой сладкой луковицы;
100 г брынзы;
1 зубок чеснока;
7-8 оливок;
соль;
зелень укропа и петрушки;
оливковое или растительное масло.

Овощи (вымытые и обсушенные) и брынзу нарезать небольшими кусочками. Зелень мелко порубить. Оливки порезать кружочками. Чеснок измельчить в давилке.
Все смешать, заправить маслом по вкусу. Очень вкусно и сытно!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Овощные маффины

Ингредиенты:
1 маленький кабачок;
1 большая луковица;
половинка баклажана;
2 - 3 крупных картофелины;
40 г твердого сыра;
по 1 красному и желтому болгарскому перцу;
1-2 столовых ложки растительного масла;
соль, перец, приправы.

Овощи вымыть. Кабачок и баклажан нарезать очень тоненькими небольшими брусочками.
Лук мелко нарезать. Перцы нарезать небольшими кусочками. Овощи соединить, перемешать. Это - начинка.
Картофель натереть на шинковке или терке для карпаччо на очень тонкие пластины. Посолить его, поперчить, посыпать приправами и полить растительным маслом. Перемешать.
Дно и стенки формочек для кекса выстлать ломтиками картофеля внахлест, оставив выступающие на 3-5 мм лепестки картофеля. Выложить овощную начинку вровень с формой, чтобы она немного не доходила до края картофеля.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Сыр нарезать брусочками. Выложить сверху. Поставить тавим в духовку еще на 7-8 минут.
Готовым маффинам дать немного остыть, а потом вынуть из формочек с помощью вилки.
Подавать как горячую закуску или как гарнир к мясу.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Izuminka, ra36, Ира Тезина, какое разноцветье! А какое аппетитное и красивое!!!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог