Какой-то фасолевый рай, Наташ!

Фрикасе из курицы
ИЗ Википедии - и справка и почти рецепт
"Фрикасе (фр. fricassée — «всякая всячина», от глагола фр. fricasser, «жарить, тушить») — рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины. Встречается также фрикасе из голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис.

Для классического фрикасе мясо режут небольшими кусочками, слегка обжаривают в сливочном масле, посыпают мукой и тушат в мясном или курином бульоне. Полученная жидкость затем смешивается со сливками и яичным желтком и приправляется перцем и лимонным соком. Во фрикасе также добавляются шампиньоны, зелёный горошек, спаржа и каперсы"
у нас это блюдо еще газывается chicken a la king. Вкусный белый соус. Хорошо добавить яркий болгарский перец. Кушали с булгуром.

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ

О, буква Ф - такая аппетитная!
Я еще форельки добавлю, ладно?
На этот раз -

Форель на подушке из лука-порея


Ингредиенты:

200-300 гр форели;
0,5 стебля лука-порея;
2-3 ч.л. сладкой горчицы;
2-3 ст.л. сметаны;
2 ч.л. лимонного сока;
2 ч.л. оливкового масла;
2 кружочка лимона;
соль, перец;
50 гр сыра.

Форель нарезаем порционно. Солим, перчим.
Готовим маринад - смешиваем оливковое масло и сок лимона.
Смазываем форель маринадом и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
лук порей мелко режем (оставьте немного для украшения сверху).
Выкладываем в салатник, добавляем горчицу и сметану, перемешиваем.
Выкладываем на дно жаропрочной емкости лук-порей.
Сверху выкладываем форель.
На форель выкладываем кружочки лимона.

и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.

остатки лука-порея (нам надо совсем чуть-чуть зеленой части) режем очень мелко.
Сыр трем на мелкую терку.
Смешиваем лук-порей и сыр.
Через 15 минут достаем форель из духовки. Выкладываем сверху сыр с луком-пореем.


и отправляем в духовку еще на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.
Достаем и немедленно на стол!

Фокачча с виноградом



Фокачча с маринованной фетой и красным луком



Тесто в обоих случаях готовится одинаково:

Понадобится:
дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки
мука - 250 г
вода теплая 150 мл
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - 1 ч. ложка
оливковое масло - 3 ст. ложки

Приготовление:
1. Замешиваем тесто из муки, сахара, соли, дрожжей и 2 ст. ложек оливкового масла. Смазав его маслом, оставляем на 2 часа для подъема.
2. Сформируем фокаччу, положим в форму, застеленную пергаментом. Даем постоять минут 20.
3. Смазываем оставшимся оливковым маслом.
В первом случае: виноград вдавить в тесто, равномерно посыпать фокаччу сушеным розмарином и солью.
Во втором случае: Выложить произвольно на фокаччу дольки красного лука и кубики маринованной феты, слегка вдавливая их в тесто. Посыпать сверху солью и сушеным розмарином.
4. Выпекаем около 15 минут в духовке при 200 гр.

Очень люблю фокаччу!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Фета маринованная



Понадобится:
фета – 500 г
горький перец сушеный – 1-2 стручка
чеснок – 3-4 зубчика

для маринада:
яблочный уксус – 2 ст. ложки
масло оливковое – 160 мл
смесь перцев - 2 ст. ложки
смесь сухих трав (тимьян, розмарин, орегано, базилик и т.д) – 1 ст. ложка

Приготовление:
1. В банку налить масло, добавить сухие травы, смесь перцев, стручок красного перца,мелко порезанный чеснок, влить яблочный уксус. Хорошо взболтать.
2. Добавить кубики феты. Банку закрыть и хорошо встряхнуть.
3. Мариновать дня 2.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Коза Козлова,
вау, здорово!!!

Фисташковый торт

Сразу скажу, что готовила не я, а моя старшая дочка.
Она у меня совсем не любит кухонные дела, а с тортами имеет дело вообще впервые. Это дебют.

Рецепт:
Фисташковый корж:
80 гр очищенных фисташек
80 гр размягченного сливочного масла
75 гр сахара
2 яйца
10 гр муки
10 гр кукурузного крахмала

Мусс:
4 ст.л. воды
300 мл жирных сливок
желатин
150 гр белого шоколада


Мелко порубите фисташки. Если вы это делаете в кухонном комбайне, то очень аккуратно, не переусердствуйте, иначе фисташки станут маслянистыми.
Взбейте масло с сахаром до воздушного состояния.
Слегка взбейте 1 яйцо и постепенно добавьте его к масляной смеси, хорошо перемешивая после каждого добавления.
Муку просейте с крахмалом и смешайте с измельченными фисташками. Добавьте эту смесь к масляной, по столовой ложке за раз, аккуратно перемешивая.
Взбейте ещё одно яйцо и вмешайте его в тесто.
Дно разъёмной формы выстлать бумагой для выпечки.
Переложите смесь в форму, выровняйте и выпекайте при 170 градусах до сухой зубочистки.
Вытащите из духовки и остудите полностью в форме.
Мусс:
Растворите желатин в небольшом количестве воды.
Взбейте сливки до мягких пиков.
шоколад растопите.
Смешайте шоколад с желатином, постепенно введите сливки.
Выложите мусс на полностью остывший корж. Разровняйте. Уберите в холодильник на 45 минут.

Девушка занималась самостоятельно покупкой продуктов и приготовлением. После того, как были очищены 100 г. фисташек от скорлупы, оказалось, что чистого продукта всего 50 граммов.
В связи с этим пришлось изменить слегка пропорции. Муки и крахмала она положила по 25 гр.
Количество желатина было использовано в два раза больше, чем рекомендовано на пакетике.
на посыпку орешков уже не хватило, туда пошёл тоже белый шоколад.
В мусс так и хочется добавить матчи. Матчи в доме не было.
Использовали форму ок. 15 см. в диаметре.
Но всё равно для первого раза вышло очень даже неплохо. Угощайтесь!

_________________
Приглашаю в теремок

Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

А у нас на ужин все просто ФУЗИЛЛИ С БОЛОНЬЕЗОМ
Готовим болоньез: Обжариваем фарш на сковороде с небольшим количеством масла, все время помешиваем, чтобы не было комочков. У меня это заняло минут 5-7, параллельно отвариваем фузилли в кипящей подсоленной воде. Я в последнее время использую готовый соус для болоньеза, ну уж очень он мне здесь приглянулся. Сегодня взяла с грибами. В фарш добавляем баночку соуса, пробуем на вкус. Добавляем соль, перец, немного чили, базилика, орегано и оставляем протушиться еще минут на 5-7. Фузилли сливаем, добавляем немного масла, выкладываем на тарелку с болоньезом и все ужин готов!

Флорентийский пирог

рецептотсюда

Готовила половинную дозу, сухофрукты- изюм+ чернослив, орехи грецкие....
ОООООООчень вкусно....когда готовила помадку- она немилосердно "плевалась" при кипении



Фетучинни с креветочным соусом


Все просто. Поджариваем мелконарезанный лук + долька чеснока до прозрачности, я еще добавила замороженых шампиньонов, добавляем томаты резанные в собственном соке. Приправляем ( соль, перец, тобаско, сахар, уксус) и тушим минут 10. Креветки мороженые заливаем кипятком , ждем пару минут и чистим. Креветки добавляем в томатный соус, тушим еще пару минут. Фетучини отвариваем по инструкции, заливаем соусом и обильно посыпаем тертым сыром....

_________________
Привет Америка!

Ну и моя ФАСОЛЬ с курицей и овощами
Фасоль, предварительно замоченную на ночь, отвариваем практически до готовности. Филе курицы режем на кусочки и обжариваем на растительном масле, туда же добавляем нарезанный лук и морковь на терке. Добавляем томатное пюре и немного протушим. Все это соединяем с фасолью и специями по вкусу, тушим до готовности.

Девочки, а не сделать ли нам небольшой перерыв в алфавите и в связи с масленицей поготовить на следующей неделе блины и оладьи?

Это не буква, а какой-то ФФФФантастический рай!
Обалдеваю от всего.
Спасибо вам огромное, девочки!

Голосуем за лучшее блюдо на букву Ф
1. Флан
2. Фасоль с мясом в горшочке
3. Фаршированные крабовые палочки
4. Фаршированнная сельдь
5. Фузилли с кукурузой
6. Фиговый кекс
7. Форель в конверте
8. Форель на гриле
9. Фарфелле в сырном соусе с розмарином
10. Форшмак
11. Фасоль со свеклой
12. Фасолевые лепешки-оладушки
13. Филе грудки цыпленка с опятами
14. Фасолевый салат с огурцами
15. Феттучини со сливочным соусом
16. Фрикасе из курицы
17. Форель на подушке из лука-порея
18. Фрикадельки с овощами по-деревенски
19. Фокачча с виноградом
20. Фокачча с маринованной фетой и красным луком
21. Фета маринованная
22. Фалафель
23. Фисташковый торт
24. Фузилли c болоньезе
25. Флорентийский пирог
26. Феттучини с креветочным соусом
27. Фасоль с курицей и овощами

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Фокачча с луком

_________________
Привет Америка!

А я за флан однозначно!

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Я за фалафель

Коза Козлова,
Конечно, на "ты"!
Рада, что понравилось!

Наташ, а откуда ты родом? Где ты жила в Украине?

Я не могу проголосовать... Я теряюсь и очень сильно... Можно выбрать один из двух-трех понравившихся рецептов... но из десяти - просто нереально!
Пойду еще подумаю...

Коза Козлова
Вот уж мир тесен! Наташа, мы с тобой землячки. Я из Горловки.

И я не могу проголосовать - разрываюсь.

Люба, может, сделаем исключение? Ввиду того, что раунд получился такой насыщенный разрешим голосовать за двоих? И определим двух победителей?
Чувствую себя Буридановым ослом.