Автор |
Сообщение |
Taksla
|
Добавлено: 05 мар 2011, 00:43 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 17 янв 2011, 22:30 Сообщения: 155
|
у меня тоже с конфетами не все ладно. в комнате так и не застыли, поставила в морозилку. на всякий случай готовлю еще миндаль)))
Lorchen стих потрясающий!
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Izuminka
|
Добавлено: 05 мар 2011, 01:51 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02 Сообщения: 5311 Откуда: Киев
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Ирина
|
Добавлено: 05 мар 2011, 06:38 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2010, 09:28 Сообщения: 2356 Откуда: Екатеринбург Награды: 1
|
У меня маскапоне в холодильнике, жду сутки. Вкусный. Покушение на конфеты удалось предотвратить. Оказывается, не предупредила, чтобы не брали. Мамино ведь самое вкусное: "У нас ведь есть твои конфеты!"
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Izuminka
|
Добавлено: 05 мар 2011, 08:56 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02 Сообщения: 5311 Откуда: Киев
|
Этап 3 - выпекаем коржиИнгредиенты: 200 г сливочного масла; 3 ст. л. сметаны; 1/3 стакана сахара для теста; 1/3 ч. л. соли; 1/3 ч. л. соды; 450 г муки; 3 белка; 1 стакан сахара для безе; 50 г рубленого миндаля. ![Изображение](http://izum.darievna.ru/uploads/march-11/dsc_4636.jpg) Из масла, соли, соды, муки, сметаны и 1/3 стакана сахара замешиваем однородное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Охлаждаем около получаса. ![Изображение](http://izum.darievna.ru/uploads/march-11/dsc_4640.jpg) Тесто делим на 4 равные части, раскатываем на бумаге для выпечки тонким слоем, обрезаем под желаемый размер. ![Изображение](http://izum.darievna.ru/uploads/march-11/dsc_4637.jpg) Белки взбиваем в тугую пену, постепенно вводим сахар, продолжая взбивать. ![Изображение](http://izum.darievna.ru/uploads/march-11/dsc_4913.jpg) На два коржа насыпаем равномерно рубленный миндаль. ![Изображение](http://izum.darievna.ru/uploads/march-11/dsc_4914.jpg) Сверху распределяем белковую массу. ![Изображение](http://izum.darievna.ru/uploads/march-11/dsc_4919.jpg) Выпекаем при температуре 160 градусов около 45 минут. Песочный корж должен зарумяниться, белковый - высохнуть. Остальные два коржа (без безе и орехов) выпекаем при температуре 180 около 15 минут. ![Изображение](http://izum.darievna.ru/uploads/march-11/dsc_4650.jpg) Отправляем коржи в сухое место, пусть там ждут своей участи. Небольшое лирическое отступление Сметану можете заменить на кефир или сливки. Или на примерно равное количество масла, хотя все же советую добавить именно ее: тесто, приготовленное только из масла, достаточно крохкое, раскатывать легче то, в котором есть немного сметаны или другого компонента для связки, не влияющего на рассыпчатость коржей.
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Izuminka
|
Добавлено: 05 мар 2011, 09:09 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02 Сообщения: 5311 Откуда: Киев
|
На завтра купите и приготовьте 0,5 стакана сахарной пудры, 0,5 стакана сухого молока (сливок, осветлителя для кофе), 2 ст. л. сгущеного молока - у вас еще осталось, я знаю!
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Izuminka
|
Добавлено: 05 мар 2011, 09:10 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02 Сообщения: 5311 Откуда: Киев
|
Да, и на всякий случай для недисциплинированных сладкоежек - то, что в банке есть еще немного сгущенки, вовсе не означает, что ее нужно срочно утилизироваться, я еще предложу ей отличное применение )))
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Ирина
|
Добавлено: 05 мар 2011, 09:36 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2010, 09:28 Сообщения: 2356 Откуда: Екатеринбург Награды: 1
|
Izuminka писал(а): Да, и на всякий случай для недисциплинированных сладкоежек - то, что в банке есть еще немного сгущенки, вовсе не означает, что ее нужно срочно утилизироваться, я еще предложу ей отличное применение ))) Не, со сгущенкой проблем нет: ее всегда много!
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Lorchen
|
Добавлено: 05 мар 2011, 14:08 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46 Сообщения: 2003 Откуда: Актобе, Казахстан Награды: 2
|
Результат 2 этапа![Изображение](http://s003.radikal.ru/i202/1103/39/9ef372fe324a.jpg) ![Изображение](http://i012.radikal.ru/1103/f0/3fa5c8b820f8.jpg) Полным ходом идёт 3 этап! Очень рада, что понравился стих! Шла с магазина с продуктами для торта, воодушевленная нашей кулинарной авантюрой, и родились строчки. ![Я краснее помидорки! :shy2:](./images/smilies/ivanna_shy2.gif) Навеяло )))
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Марусия
|
Добавлено: 05 мар 2011, 14:18 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 19 янв 2011, 17:09 Сообщения: 3783 Откуда: C. Петербург, Петергоф
|
Вот мой первый и второй этапы. Делали вместе с дочкой, она - конфеты, я - маскарпоне. Получили огромное удовольствие! Спасибо, Наташа!
Вложения: |
![CIMG5227.JPG](./download/file.php?id=2338)
CIMG5227.JPG [ 105.52 КБ | Просмотров: 3053 ]
|
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Tasha_Vinnitsa
|
Добавлено: 05 мар 2011, 14:48 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 06 янв 2011, 18:31 Сообщения: 46 Откуда: Украина, Винница
|
Мой второй этап. Мелкий заснет приступи к третьему. если яйца не съедят:)
Вложения: |
![P3041254.JPG](./download/file.php?id=2342)
P3041254.JPG [ 637.86 КБ | Просмотров: 3053 ]
|
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
CulinaryCat
|
Добавлено: 05 мар 2011, 14:53 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04 Сообщения: 1790 Откуда: Россия, Воронеж
|
Вопрос от тех, кто в танке: Каким должно быть масло для коржей? Холодным, комнатным или растопленным?Мой второй этап из 20% сливок ![Изображение](http://i037.radikal.ru/1103/4c/484bdaeb7ecat.jpg)
_________________ Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Izuminka
|
Добавлено: 05 мар 2011, 17:21 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02 Сообщения: 5311 Откуда: Киев
|
Масло - комнатной температуры. Прости, что заранее не сказала )
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Lorchen
|
Добавлено: 05 мар 2011, 17:41 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46 Сообщения: 2003 Откуда: Актобе, Казахстан Награды: 2
|
Мой фотоотчёт 3 этапа.Сам процесс ![Изображение](http://i020.radikal.ru/1103/5e/4a3d417472cc.jpg) Результат ![Изображение](http://s009.radikal.ru/i310/1103/d6/5f1e24e3b587.jpg) Мои уже интересуются: А торт когда????? )))
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Izuminka
|
Добавлено: 05 мар 2011, 21:02 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02 Сообщения: 5311 Откуда: Киев
|
Lorchen, видимо, сама задумка авантюры удалась - я очень старалась растянуууууууууууть игру )
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Tasha_Vinnitsa
|
Добавлено: 05 мар 2011, 21:56 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 06 янв 2011, 18:31 Сообщения: 46 Откуда: Украина, Винница
|
Lorchen. такая у вас красота. Надо пойти себе 3 этап начать. Но меня сегодня на уборку переклинило, с готовкой как-то никак. ![Рыдаю! :cry](./images/smilies/bf74aa77a9316777f8.gif)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Taksla
|
Добавлено: 05 мар 2011, 22:51 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 17 янв 2011, 22:30 Сообщения: 155
|
а я в печали :( конфеты не получились - ночь в морозилке, но после получаса в холодильнике они опять растекаются. бухнула весь оставшийся миндаль - но как-то это им не очень помогло. что еще можно сделать? или забить, и будет у меня не канфеты, а паста?))) сливки тоже не сгущаются. я в трансе вылила целиком обе пачки - и получился у меня литр вместо 400 мл, но я варю их уже 40 минут, а сгущения и не планируется...
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
CulinaryCat
|
Добавлено: 05 мар 2011, 22:56 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04 Сообщения: 1790 Откуда: Россия, Воронеж
|
Taksla, у меня тоже было больше сливок чем нужно но я вбухала туда еще и больше лимонного сока. У тебя хлопья появились или все время однородная масса?
_________________ Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Taksla
|
Добавлено: 05 мар 2011, 23:27 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 17 янв 2011, 22:30 Сообщения: 155
|
я три ложки вбухала, больше уже некуда)) хлопья-вкрапления появились сразу - но на них все и остановилось. в общем, я разделила это безобразие на две части, одну оставила в покое, а вторую на чуть большем огне, помешивая, 20 минут поварила, вроде немного загустело, подвесила в тряпочку. завтра посмотрим, может что-нибудь и получится. а вот с конфетами труба - только вытащишь из морозилки, мгновенно растекаются :(
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
larisejlo
|
Добавлено: 06 мар 2011, 01:02 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 02 фев 2011, 12:34 Сообщения: 3177 Откуда: Моск. обл. Награды: 5
|
А я всё купила, но испугалась делать. Сначала не было времени, а сейчас смотрю, думаю такой шедевр мне не по силам!!!
_________________ «У человека может быть много разных настроений, но душа у него одна, и эту свою душу он неуловимо вкладывает во все свое творчество.» - Д. Голсуорси. Я здесь: http://larisejlo.gallery.ru/ ![Изображение](http://s6.rimg.info/4de0be10e9a083a9db43811dc188a565.gif)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Taksla
|
Добавлено: 06 мар 2011, 03:58 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 17 янв 2011, 22:30 Сообщения: 155
|
Отлично, фокус с безе тоже не удался. Духовка потухла, а мы это дело прошляпили, все безе опало и растеклось и подгорело на весь противень. Похоже, всё, что я умею - это песочные печеньки))) Буду завтра пробовать заново этот этап, но что-то у меня большие сомнения в конечном результате, на каждом этапе по косяку...
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
|