Начинаем готовить новые блюда - РАЗНОЦВЕТНЫЕ.
Тут, пожалуй, будет проще всего: все, где больше цветов, где ярче..
Опять-таки, самые широкие возможности открываются в выборе блюд. Давайте украсим-раскрасим осень нашими яркими вкусными блюдами.

Предыдущие раунды всех радовали и удивляли вашими кулинарными рецептами. Теперь - еще больший простор для вашей фантазии.

Приглашаю Всех вас с новыми силами к РАЗНОЦВЕТЬЮ!

Маленькая просьба:
Количество цветов должно быть не меньше трех. Больше - только приветствуется!

И открою вам секрет: следующий раунд будет двухцветный!


САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Салат "Витаминная семерка"

Салат с зеленой фасолью

Салатик

Салат "Греческий"

Рулет из лаваша "Дружба народов"

Салат с копченой рыбой "Мозаика"

Куриный рулет

Горячая закуска в булочке

Постный салат "Альпийский"

Закуска из кабачков по-корейски

Баклажаны с солеными огурцами

Теплый салат из запеченного перца

Летний салат Радуга

Овощные маффины

Салат "Огонек"

Помидоры по-корейски

Баклажаны с овощами в маринаде

Салат "Яркий"

Салат красный

"Цветной салат"


ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Солянка сборная мясная

Мадридский суп



ВТОРЫЕ БЛЮДА
Запеченный красный перец с начинкой

Яичница цветная с кабачками, помидорами и сосисками

Мясо по-грузински

Пицца с овощами гриль

Пицца

Яичница в перце

Спагетти с карамелизированными яблоками

Картошка, фаршированная копченой грудинкой

Запеченное куриное филе с овощами

Таджин

Баклажаны, тушеные с курицей и овощами

Фузилли в томатном соусе с моцареллой

Пицца


ДЕСЕРТЫ И ВЫПЕЧКА
Тосканский пирог с виноградом

Ягодные маффины

Фруктовый салат с тыквой

Печенье с зефиром

Горсть витаминов с ложкой творога

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Салат "Огонёк"

красная капуста- 1/4 кочана
пекинка- 4-5 листочков
апельсин - 1 большой

картофель отварной -1-2шт
свежие помидоры 1-2шт

заправка:
оливковое масло- 5 ст.л.
яблочный уксус - 2 ст.л.
петрушка
соль
перец
зелень

Красную капусту нашинковать,залить кипятком на 1 минуту, потом сразу промыть в ледяной воде. Таким образом она не будет красить остальные овощи.
Апельсин почистить,разделить на дольки и нарезать кусочками.
Помидоры без семян нарезать кубиками.
Картофель тоже нарезать кубиками.
Все перемешать осторожно и выложить на блюдо для подачи.
Приготовить заправку:
Уксус перемешать с солью и перцем, добавить оливковое масло,хорошо растереть и полить сверху салат.
Украсить мелко рубленной зеленью.

Помидоры по-корейски

помидоры свежие - 1 кг
чеснок (головка) - 1
сладкий перец - 2 шт
морковь - 1 шт
растительное масло - 50 г
сахар - 50 г
соль - 1 ст.л.
уксус 9% - 50 мл
острый перец - по вкусу
укроп, петрушка
перец молотый

Помидоры взять маленькие,крепкие,типа сливки,разрезать их пополам.

Морковь натереть на терке. Зелень измельчить. Перец сладкий,горький,чеснок-перекрутить на мясорубке с крупной решеткой или порубить в процессоре, Добавить соль,сахар,перец,уксус, растительное масло, все перемешать.

В банку укладываем рядами: половинки помидоров срезом к верху,смесь и так до тех пор,пока все не закончится.
Банку закрываем плотно крышкой,переворачиваем ее вверх дном,поставив в тарелку(на всякий случай,если не плотно заакрыта). Оставить до утра.
В дальнейшем банку уже не переворачивать, верхняя часть помидоров достаточно просолислась.
Храняться в холодильнике, длительное время. Чем дольше стоят-тем вкуснее.

Приятного аппетита!

Баклажаны с овощами в маринаде

4-5 баклажанов
1 большая морковь
2 луковицы
2 перца красных
растит. масло для жарки
зелень петрушки
чеснок

для маринада:
1 стакан остывшей кипяченой воды
1 ч.л. с верхом соли
1 ч.л. сахара
100-125мл уксуса
0,5 стакана растит.масла

Приготовление
Баклажаны нарезать кольцами, посолить, отставить. Затем жидкость слить, а баклажаны обжарить с двух сторон на растит.масле.
Подготовить овощи. Все нарезать тонкой соломкой,в разные мисочки, чеснок и зелень мелко порубить.
Уложить слоями- брать половину всех продуктов и укладывать друг-на-друга, баклажаны, чеснок, перец, лук, морковь, зелень, повторить еще раз все слои.
Все для маринада перемешать и залить сверху, поставить легкий груз, обычно она готова через несколько часов, но я оставляю до утра.
Стараться брать сверху-вниз, чтобы не мешать слои. Я обычно готовлю в том блюде, в котором буду подавать на стол.
Очень вкусная закусочка, главное быстрая.

Галечка, вы прям навитаминизировались на всю будущую зиму! Сплошные цветные витамины!

_________________
Привет Америка!

Раечка. Очень оригинально и красиво!
Галина, какой богатый выбор овощных закусок! Больше всего впечатлил "Огонек", очень ярко и вкусно.

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Гали-28


Галочка! Какое буйство яркое! Я в полном восторге!
Но, кроме восторга, еще и полезное для себя почерпнула. Правильно говорят: век живи - век учись. Я люблю краснокочанную капусту - она такая остренькая. Но, да, всех "соседей" пачкает своим соком, получается некрасиво. Теперь буду знать, как с этим бороться.
Так что прими еще и спасибо за науку!

Галя, а для баклажанов ты морковку на корейской терке трешь?

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Prunella
Танюш,спешила последние овощи внедрить,может еще и вы успеете попробовать,закуски обалденные
Ира Тезина
Спасибо Очень вкусно.
ra36
Рая, морковочку нарезаю специальным ножом-овощерезкой.

Гали-28

Галя, а эта нарезка похожа на "Корейскую" (на фото, кажется, похоже)? А то я не знаю, о какой овощечистке идет речь - их же множество.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Салат «Яркий»

Ингредиенты:
отварная куриная грудка;
2 помидора;
1 некрупная сладкая луковица;
по1 желтому и зеленому болгарскому перцу;
небольшая гроздь синего винограда;
пучок укропа;
соль, черный перец по вкусу;
оливковое масло.

Куриное мясо разберите на волокна. Положите в миску.
Репчатый лук порежьте полукольцами, болгарский перец - небольшими кусочками. Помидоры порежьте дольками. Порубите укроп. Все овощи и зелень добавьте к курице.
Ягоды винограда порежьте пополам и удалите косточки. Добавьте к основной массе.
Заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте салат.
При подаче посыпать кунжутом и зеленым луком.
Сытно, вкусно, весело.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Салат "Красный"

Ингредиенты:
1 куриное филе;
1 круглый красный помидор;
1 красный болгарский перец;
1 сладкая луковица (красная или белая);
1 десертная ложка семечек подсолнуха;
2 чайных ложки французской горчицы;
Заправка: сахар, винный уксус, оливковое масло, соль, перец – по вкусу.


Куриные грудки опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить, аккуратно нарезать полосками или кубиками.
Лук и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Помидоры – кубиками. Все соединить. Добавить горчицу, семечки, перемешать.
Приготовить заливку – смешать все компоненты по вкусу.
Полить салат заправкой и подавать к столу.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Гали-28, ra36, какие салаты аппетитные!!!!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Кажется, я еще успеваю на разноцветье

Угощаю пиццей

Тесто дрожжевое (молоко+вода, сахар, соль, быстрые дрожжи, мука, немного подсолнечного масла)

Начинка:
- салями,
- маринованые корнишоны,
- свежий болгарский перчик, примерно 1/4,
- лук репчатый,
- сыр,
- пара ложек майонеза + пара ложек кетчупа для намазывания коржа.

Корж предварительно выпекла до полуготовности в духовке на максимальной температуре (около 10-15 минут).
Смазала корж смесью майонеза и кетчупа, выложина кусочки колбасы, посыпала мелко нарезанными корнишонами и болгарским перцем, равномерно распределила поверх всего полукольца лука и посыпала тертым сыром.
Отправила все это разноцветье в духовку примерно на 25 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

_________________
Мечты сбываются - мои рукодельные мечты и планы и их воплощение

Lesya_M, вау!!! Отличная пицца!!!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Lesya_M


Мне повезло: я успела на угощение!! Спасибо! Пицца великолепная!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Думаю, мне достался последний кусочек? Очень аппетитно!

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Насмотревшись на ваши красивые салатики, решила тоже приготовить:

"Цветной салат"



Понадобится:
(опционально)
яблоко
груша
вареная свекла
капуста
маринованные огурцы
красный лук
морковь

заправка:
йогурт
майонез
горчица
соль, перец, сахар - по вкусу

Приготовление:
1. Красный лук режем полукольцами, капусту - соломкой, остальное - трем на терке соломкой.
2. Выкладываем слоями: яблоко + груша - свекла - капуста - маринованные огурцы - красный лук - морковь, сверху залить заправкой. (я когда готовила, забыла положить морковь, поэтому заправку не видно)





Впечатление: не только разноцветье, но и разновкусье )))
Понравилось!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Девочки, спасибо
Пиццы хватит на всех

_________________
Мечты сбываются - мои рукодельные мечты и планы и их воплощение

ra36
Lesya_M
Lorchen
Мммммм...девочки,какое разноцветье,глаза разбегаются

Рая, вот такой нож с зубчиками, для нарезки соломкой, еще очень хорошо снимает цедру. Я очень его люблю,он у меня уже лет 8 наверно в ходу. И я его кроме как в
Tupperware не встречала,дорогой,но он того стоит.

Lorchen



Лариса, такой мировой салат! А как красиво!
Когда столько составляющих, да с йогуртом, то мне и мяса не надо. Я всякое такое очень люблю.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

какая подача!!!

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках