А я с пирогом, который является официальным пирогом Флориды. Это - американский десерт, приготовленный из сока лайма, яичного желтка и сгущенного молока в корзиночке из теста. А называется он -

Key Lime Pie или Лаймовый пирог


Понадобится:
для основы:
печенье - 400 г
масло сливочное - 200 г
сахар - 100 г

для начинки:
лайм - 2 шт
сгущенное молоко - 1,5 банки (600 мл)
желтки - 3 шт

для меренги:
белки - 3 шт
сахар - 180 г

Приготовление:
1. Печенье измельчить в блендере, добавить растопленное сливочное масло и сахар, хорошо вымешать до однородности массы.
2. Выложить из теста плотный корж с бортиками в застеленной пергаментом форме для выпечки. Поставить на холод.
3. Натереть цедру с лайма. Затем выжать сок.
4. Сгущенное молоко взбить с желтками, добавить сок и цедру лайма. Хорошо вымешать.
5. На основу выложить лаймовую начинку. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке около 10 минут.
6. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
7. Выложить меренги порционно поверх лаймовой начинки. Выпекать дальше около 20 минут.
8. Остудить пирог.

Впечатление: сама не ела, но кто пробовал, сказали, что очень вкусно. Лаймовая начинка такая нежно зелененькая.