Cocoa marble cookie bread или "Мраморные" булочки



Понадобится:
белое тесто:
мука - 250 г
дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
сахар 1/2 ст. ложки
яйцо - 1 шт
масло сливочное - 20 г
вода - 100 мл

коричневое тесто:
мука - 250 г
дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
сахар 1/2 ст. ложки
яйцо - 1 шт
масло сливочное - 20 г
вода - 100 мл
какао - 2 ч. ложки

тесто для пряничного теста:
масло сливочное - 20 г
сахар - 30 гр
мука - 20 г
крахмал - 10 г
какао - 2 ч. ложки

миндальные лепестки

Приготовление:
1. Замесить 2 вида теста путем смешивания всех ингредиентов. Поставить в теплое место и дать тесту подняться в 2 раза в объеме.
2. Разделить каждое тесто на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник. Прямоугольники двух цветов сложить в внахлест, затем
завернуть края. Разрезать на кусочки около 5 см в длину и сложить еще раз пополам. Поставить на расстойку.



3. Смешать все ингредиенты для пряничного теста. Тесто раскатать и формой для печенья вырезать "звездочки" (или на ваше усмотрение), выложить сверху на булочку. Присыпать миндальными листочками.
4. Выпекать в духовке, разогретой до 200 гр. около 25 минут.