Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками :: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07 • Готовим ВМЕСТЕ!

Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/

Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07 http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=62&t=2410	Страница 4 из 7

Автор:	CulinaryCat [ 15 июл 2013, 09:43 ]
Заголовок сообщения:	Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07
Мы продолжаем наш проект "Готовим вместе по цветам" и этот раунд для блюд желтых, золотистых и оранжевых цветов. Надеюсь, что этот раунд будет таким же насыщенным и интересным, как предыдущие. Очень жду ваших рецептов и фотографий. Анонс на следующий раунд - красный!!! Закуски и салаты Морковка с копченостями Сырные рулетики Маринованная мини-кукуруза Вареный омлет Салат "Мункачина" Пикантный рисовый салат Картофельный тапас с ветчиной Салат-рулет "Мимоза" Первые блюда Суп из свинины с пшенной крупой Суп невесты Вторые блюда Цветная капуста в сырном кляре Карюонад из курицы Перцы фаршированные Красная рыба под маринадом Рулет из красной и белой рыбы Пшенная каша с ветчиной в помидорах Куриные рулетики в кабачке Мини-запеканка из курицы, кабачка и картофеля Рис с арахисом Белая рыба под желтым соусом Перец фаршированный брынзой и яйцом Желтый рис Тефтели "Янтарные" Рыба под белым соусом с посыпкой Запеченный с сыром картофель Запеченная курица на шпажках Заготовки Варенье из морковки Абрикосовое варенье Абрикосовое повидло с розмарином Несладкая выпечка Пирожки с курицей Пирог с форелью Пирожки с жареным ливером Галета с сыром и яйцом Пирог с капустой "Змея" Овсяные палочки с сыром На сладкое Пирог "3 молока" Рава Кесари Оладушки из кукурузной муки Запеканка из пшенной каши с абрикосами Фруктовый салат Бисквитное пирожное с творожным кремом Абрикосовый самбук Желтые блины Плов с сухофруктами Итонская мешанина Десерт из дыни и мороженого Кокосовые пирамидки "Подарок из Африки" Абрикосовое мороженое Морковные оладьи с овсяными хлопьями Булочки с абрикосами Крустада с малиной Абрикосово-творожный пирог Персиковый десерт Печенье с абрикосами Напитки Чай из ромашки и календулы Напиток со щавелем, медом и мятой

Автор:	valerii [ 22 июл 2013, 20:20 ]
Заголовок сообщения:	Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07
Lorchen ага, как сговорились! Но фотографии у Вас изумительные!!!

Автор:

Natasha [ 22 июл 2013, 23:03 ]

Заголовок сообщения:

Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07

Белая рыба под желтым соусом

Вложение:

рыба 1.JPG [ 166.14 КБ | Просмотров: 11869 ]

Ингредиенты:
0,5 г филе белой рыбы (у меня пангасиус);
100г сыра твердых сортов;
0,5 лимона;
специи: паприка, кориандр, соль, смесь перцев.

Для соуса:
2 желтка;
150г сметаны;
2 чайных ложки муки;
1 столовая ложка горчицы.

Подготовить филе рыбы – вымыть и обсушить. Нарезать небольшими кусками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать приправами и отставить мариноваться на 30-40минут.
Приготовить соус. Растереть в блендере яичные желтки, муку, сметану и щепотку соли.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить рыбу в форму. Сверху поместить тертый сыр. Залить соусом.
Сверху присыпать паприкой.
Поставить в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 5мин, затем снизить температуру до 180 и запекать еще минут 10-12. Выключить духовку и оставить рыбу «томиться» еще минут 5.

Вложения:

рыба 2.JPG [ 161.03 КБ | Просмотров: 11869 ]

Автор:

Natasha [ 22 июл 2013, 23:06 ]

Заголовок сообщения:

Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07

Галета с сыром и яйцом

Вложение:

галета1.JPG [ 153.91 КБ | Просмотров: 11869 ]

Для теста:
0,5 стакана горячей воды;
2-2,5 стакана муки;
60 мл растительного масла;
1 чайная ложка разрыхлителя;
соль, перец.
Начинка:
половина молодого кабачка;
100 г твердого сыра;
100 г куриного филе;
соль, перец.
Для смазывания - 1 желток.

Соединить воду с растительным маслом, перемешать. Добавить муку, соль, перец и разрыхлитель. Замесить эластичное тесто. Если необходимо, муки можно немного (!) добавить. Тесто отставить на 10-15 минут.
Готовим начинку. Очищенный кабачок нарезать очень тонкими (4 мм) кружками.
Сыр натереть на терке. Филе отварить и некрупно нарезать.
Тесто разделить пополам (если Вы хотите галеты поменьше, разделите на 3-5 частей).
Раскатать толщиной 4 мм. С помощью тарелки вырезать круг.
На тесто положить сыр и курицу, отступая от края на 3-4 см.
По краю сыра и курицы выложить по кругу кабачок, отступая от края на 3-4 см (кусочки должны перекрывать друг друга).
Аккуратно завернуть тесто, придавливая его, чтобы при готовке не распалось.
Взбить желток пополам с водой. Смазать края галеты.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут – до золотистого цвета.
В центр галеты вылить яйцо и поставить запекаться еще минут на 5-10 – до готовности яйца.

Вложения:

галета2.JPG [ 139.2 КБ | Просмотров: 11869 ]

Автор:	Izuminka [ 23 июл 2013, 00:34 ]
Заголовок сообщения:	Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07
Итонская мешанина с карамелизированными абрикосами и ванилью Про то, что такое мешанина из Итона, я недавно рассказывала. И, конечно же, удержаться не могла - приготовила несколько порций десерта, порадовав себя и приятельницу. Вкусно - не то слово! Легко, нежно, хрустяще. Сладкое безе, мягкие сливки и кисловатые абрикосы - роскошь для летнего дня! Вложение: DSC_8733.JPG [ 232.68 КБ \| Просмотров: 11861 ] Ингредиенты: 3 белка; 1 стакан сахарной пудры; 1 ч. л. крахмала; 200 мл взбитых сливок; 0,5 стакана сахара; 5-10 абрикосов; 30 г сливочного масла; стручок ванили; 2 ст. л. сахара. Белки взбиваем в тугую ену, добавляем сахарную пудру и крахмал. Отсаживаем на противень "розочками", кругляшами или просто беспорядочными бесформенными шариками. Выпекаем при температуре 100 градусов до готовности (не меньше часа). Взбиваем сливки. Доабвляем сахар, взбиваем. На сковородке распускаем масло, посыпаем его сахаром, выкладываем стручок ванили и при минимальном огне ждем момента, когда сахар начнет плавиться. Выкладываем в карамель нарезанные и очищенные абрикосы, обжариваем на среднем огне. Достаем стручок ванили, разрезаем вдоль, сошкрябываем зерна, добавляем к абрикосам. Собираем десерт. В стаканы выкладываем безе, поливаем сливки, добавляем ложку абрикосов. Таким же обращом делаем еще 1-2 слоя и сразу подаем. Вложение: DSC_8747.JPG [ 294.5 КБ \| Просмотров: 11861 ]

Автор:

Гали-28 [ 23 июл 2013, 11:26 ]

Заголовок сообщения:

Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07

ДЕСЕРТ ИЗ ДЫНИ И МОРОЖЕНОГО

1 дыня
300г мороженого
1 стакан сахара,
лимонная кислота
1ст.л. тертого шоколада
соломка для украшения
сок шпината
сок свеклы

Если вы купили дыню и она оказалась не сладкой и твердой, как в моем случае, можете приготовить этот рецепт.
Дыню разрезать пополам, специальным ножом вынуть мякоть в виде шариков.
Закипятить 0,5 стакана воды с 1 стаканом сахара и лимонкой.
Разделить сироп пополам. В одну часть добавить сок свеклы,в другую сок шпината.Можно использовать пищевые красители.
Выложить шарики из дыни в каждую часть сиропа, отварить по минутке,выложить на бумажное полотенце,остудить.
Края у дыньки сделать зиг-загообразными, выкладывать поочередно мороженое с шариками, украсить соломкой и тертым шоколадом. Подавать сразу.

Вложения:

P8182084-001.JPG [ 98.79 КБ | Просмотров: 11848 ]

Автор:	Lorchen [ 23 июл 2013, 16:37 ]
Заголовок сообщения:	Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07
Izuminka, отличный десерт! Natasha, какая аппетитная галета! Гали-28, разноцветно и отличный выход из положения!

Автор:	Lorchen [ 23 июл 2013, 16:58 ]
Заголовок сообщения:	Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07
Biscuits congolais или Кокосовые пирамидки "Подарок из Африки" Вложение: кокосовые пирамидки.jpg [ 303.54 КБ \| Просмотров: 11839 ] Понадобится: кокосовая стружка - 50 г сахар - 4 ст. ложки белок - 1 шт абрикос - 1 шт Приготовление: 1. Смешиваем в эмалированной миске кокосовую стружку и сахарный песок. 2. Добавляем яичный белок и мякоть абрикоса (без кожуры). Хорошо вымениваем. 3. Ставим миску на водяную баню. Нагреваем её в течение 5-10 минут при постоянном помешивании. Масса станет однородной и эластичной. 4. Из 1 столовой ложки полученной массы влажными руками скатываем небольшие шарики, которым потом придаем форму конусов и выкладываем на противень, выстланный пекарской бумагой и слегка смазанной сливочным маслом). 5. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов около 15 минут до тех пор, пока печенья не приобретут золотистый цвет. 6. Готовые пирамидки остужаем и подаём к чаю. Вложение: кокосовые пирамидки2.jpg [ 263.95 КБ \| Просмотров: 11839 ] Впечатление: Сочные и мягкие внутри и хрустящие и поджаристые сверху. Родина этих знаменитых печений из кокосовой стружки — Конго.

Автор:	CulinaryCat [ 23 июл 2013, 21:55 ]
Заголовок сообщения:	Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07
Lorchen, твои пирамидки просто великолепны!!!

Автор:	Lorchen [ 24 июл 2013, 14:27 ]
Заголовок сообщения:	Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07
В жару в самый раз - Абрикосовое мороженое Вложение: абрикосовое мороженое.jpg [ 352.46 КБ \| Просмотров: 11806 ] Понадобиться: йогурт натуральный - 150 мл сливки 10-20% - 250 мл абрикосы - 10-15 шт сахар - 10 ст. ложек Приготовление: 1. У абрикосов удалить косточку, сложить в чашку и добавить сахар. При помощи блендера превратить абрикосы в пюре. 2. К абрикосовому пюре с сахаром добавить йогурт и снова хорошо взбить блендером. 3. Затем добавить сливки и снова взбить блендером смесь до однородного состояния. 4. Перелить получившуюся массу в контейнер, закрыть крышкой и поставить в морозильник. 5. За время замораживания несколько раз перемешать - 3-4 раза. Оставить до полного замерзания. 6. Перед употреблением дать получившемуся мороженому постоять и можно наслаждаться. Впечатление: Вкусно, фруктово, охлаждающе! Самое то в такую жару как у нас

Автор:

Гали-28 [ 24 июл 2013, 20:35 ]

Заголовок сообщения:

Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07

Lorchen

Мороженое покорило,пойду наверно и его взбивать,абрикосы нарвала,обрадую своих.

Ларис, суп твой Невесты приготовила. Вкуснейший, я тебе скажу супчик. Большое тебе спасибо. Думаю буду готовить его и не раз.
Мне интересно,откуда такое название?

Вложения:

SAM_6119.JPG [ 82.4 КБ | Просмотров: 11792 ]

Автор:	ra36 [ 25 июл 2013, 06:35 ]
Заголовок сообщения:	Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07
Lorchen, кокосовые пирамидки и мороженое просто сразили наповал! Обязательно буду пробовать приготовить.

Автор:

ra36 [ 25 июл 2013, 06:41 ]

Заголовок сообщения:

Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07

Перец, фаршированный брынзой и яйцом

Ингредиенты:
4 шт. желтого болгарского перца;
150 г брынзы;
2 яйца;
60 г сметаны;
перец молотый красный - по вкусу.

У 3 перцев срезать верхнюю широкую часть стручка (срезанную часть не выбрасывать), аккуратно удалить стержень с семенами и перегородки. Перцы промыть. Брынзу натереть на средней терке, вылить в нее слегка взбитые яйца и прибавить молотый красный перец. Оставшийся перец нарезать мелкими кубиками. Все хорошо перемешать.
Полученной смесью наполнить подготовленные стручки и накрыть их крышечками, чтобы начинка не выпадала.
Перец уложить в форму, залить смесью сметаны с водой (1:1) и запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (определять готовность по перцу).
Готовые перцы выложить на тарелку и подать горячими. Если перцы очень крупные, можно фаршировать половинки. Солить не надо - достаточно соли в брынзе.

Вложения:

половина.JPG [ 126.56 КБ | Просмотров: 11774 ]

перцы.JPG [ 115.6 КБ | Просмотров: 11774 ]

Автор:

Гали-28 [ 25 июл 2013, 12:08 ]

Заголовок сообщения:

Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07

Natasha
Вот твой напиток из щавеля,как и обещала. Все-таки ждала,когда свой отрастёт,после срезки, поэтому задержала с приготовлением.
Скажу тебе,что конечно очень необычно,ароматно,мята так и держится в воздухе,красота, а главное полезно и питательно. Очень понравился напиток, всегда летом все под рукой. Спасибо большое.

Вложения:

SAM_6127.JPG [ 85.68 КБ | Просмотров: 11761 ]

Автор:	Natasha [ 25 июл 2013, 12:13 ]
Заголовок сообщения:	Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07
Гали-28, Галина, какая у вас вышла необыкновенно красивая фотография! Такая... солнечная, теплая, домашняя... Спасибо вам большое! И я очень рада, что вам понравилось!

Автор:

CulinaryCat [ 25 июл 2013, 14:12 ]

Заголовок сообщения:

Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07

А я че-то обленилась вся, вот только варенье абрикосовое сварила.

Абрикосовое варенье
2 кг абрикосов без костей уже
1,5 кг сахара
щепотка лимонной кислоты

Абрикосы вымыть и отделить от косточек, засыпать сахаром и оставить на 2-3 часа. Затем варить на медленном огне, периодически помешивая до закипания. Как закипит, варить 7-10 минут. Выключить огонь и дать полностью остыть. Повторить эту процедуру ее 2 раза. При последней варке добавить лимонной кислоты. Закатать в стерилизованные банки.

Вложения:

DSC_0039.JPG [ 95.08 КБ | Просмотров: 11749 ]

Автор:

ra36 [ 25 июл 2013, 15:06 ]

Заголовок сообщения:

Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07

Желтый рис

Я давно хотела приготовить ярко-желтый рис. И сегодня попробовала сделать рис с куркумой. Мне кажется, получился очень симпатичный и веселый гарнир!

Ингредиенты:
3 столовых ложки длиннозернистого риса;
1 столовая ложка сливочного масла;
1/4 чайной ложки куркумы;
1 стакан бульона или воды;
1 зубок чеснока – по желанию;
соль по вкусу.

Тщательно промыть рис. Растопить масло на минимальном огне. Куркуму развести в кипящем масле, тщательно перемешать. Всыпать рис, тщательно перемешать. Добавить соль и раздавленный чеснок.
Налить кипящий бульон или воду. Еще раз перемешать и распарить рис под плотно закрытой крышкой на маленьком огне 25-30 минут. Посуду для приготовления использовать с толстым дном, крышку не открывать, так как рис готовится в основном на пару.

Вложения:

рис.JPG [ 153.24 КБ | Просмотров: 11745 ]

Автор:

ra36 [ 25 июл 2013, 15:09 ]

Заголовок сообщения:

Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07

А теперь, имея такой красивый рис, я приготовила Пикантный рисовый салат

Ингредиенты:
250 г готового желтого риса;
400 г вареного куриного филе;
100 - 150 г кабачка;
1 небольшая сладкая луковица (красная или белая);
5 столовых ложек растительного масла;
1-2 чайные ложки соевого соуса;
1-2 помидора;
½ ч. л. соли.
Молодой кабачок вымыть, нарезать очень тоненькими небольшими кусочками (лучше всего натереть на шинковке, а затем порезать). Мариновать в соевом соусе 30 - 40 минут.
Куриное филе и лук мелко нарезать.
Соединить филе, лук, рис и кабачок, добавить соль и масло. Перемешать.
Помидоры нарезать тонкими небольшими кусочками. Выложить их вокруг салата.

Вложения:

салат.JPG [ 182.24 КБ | Просмотров: 11745 ]

кушать салат.JPG [ 189.48 КБ | Просмотров: 11745 ]

Автор:

Гали-28 [ 25 июл 2013, 17:23 ]

Заголовок сообщения:

Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07

Лариса,принимай и мороженое. Пошла ставить в холодильник вторую порцию,точно не хватит,сейчас мои поприезжают.
Вкуснота,нет слов. Спасибо тебе огромнейшее за вкусное лакомство.

Вложения:

SAM_6144-003.JPG [ 89.55 КБ | Просмотров: 11736 ]

Автор:	Lorchen [ 26 июл 2013, 19:05 ]
Заголовок сообщения:	Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07
Гали-28, очень рада, что суп и мороженое пришлись по вкусу. Спасибо за аппетитные фотоотчеты! У Вас мороженное даже ярче получилось, чем у меня. А мне понравилась Ваша фраза: ...нарвала абрикосов... круто! У нас абрикосы не растут, слишком холодные зимы. Но мы с папой рискнули, посадили косточки в зиму, весной взошли, и теперь маленький абрикосовый питомник у нас. Если в эту зиму выстоят, будем делать абрикосовый сад, может и плодов дождемся! ))

Автор:	Lorchen [ 26 июл 2013, 19:08 ]
Заголовок сообщения:	Re: Готовим вместе по цветам - ЖЕЛТЫЙ, ОРАНЖЕВЫЙ 15.07-31.07
CulinaryCat, Люба, абрикосовое варенье зимой... и холод не страшен! ra36, с перцем интересный рецепт, я вроде у болгар встречала подобное.

Страница 4 из 7	Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/