А у меня тоже одной порции мастики маловато было, пришлось быстро сделать ещё. Так ровно, как у Наташи, положить мастику на бока торта мне не удалось. Вот, что вышло:
Lorchen, спасибо. И очень вкусно! Мастика дала торту дополнительный молочный привкус. А ещё такой нюанс: творожный крем у меня получился совсем не жидкий, а очень густой, крепкий, как хорошо взбитые белки. Желатин я добавила только из страховки, не знала как поведёт себя мастика. Если бы не мастика, желатин бы не стала бы добавлять. А ещё посчитала, во сколько он вышел по деньгам, получилось - 533 руб. Для такого большого вкусного, не побоюсь этого слова эксклюзивного торта - очень неплохо.
мастики, кстати, мне тоже не хватило - раскатывала-раскатывала, в итоге слой уже был прозрачный и порвался, а до краев все равно не доставал. поэтому я сделала добавку - заодно и на украшение заложила запас.
по деньгам - я тоже прикинула, если исключить те продукты, которые я в процессе испортила и они не пригодились, то у меня получается 600 рублей. скажу я вам, что на заказ у нас в городе дешевле 600 рублей за 1 кг не найдешь, в основном цена ближе к 1000-1500, так что мы еще и сэкономили! ну и я активно привлекала к процессу приготовления мужа и дочь, а совместное общение на кухне семье точно на пользу, мы замечательно провели время
Izuminka еще раз спасибо за авантюру!
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
Ну вот и мой тортик. Недочетов в нем полно. Но это замечательный опыт! Я никогда не делала такой сложный (многлосоставной) торт. Мастику так вообще в первый раз, как и сыр маскарпоне. Но теперь знаю, что и где подправлять. Украсить не получилось красиво - мастику раскатывала стаканом (мелкий засунул куда-то скалку уже вторую неделю ищем). Но точно знаю, что торт очень вкусный! Спасибо за кулинарную авантюру! Как говорит моя подружка - повышаем свой кулинарный левел Не судите сильно строго!
Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02 Сообщения: 5311 Откуда: Киев
Очень рада, что все дошли до конца. Честно - очень-очень. Потому что я переживала - впервые в жизни устраивала подобное мероприятие. И очень волновалась.
В итоге у меня три вопроса: 1. Какое название придумываем для торта? 2. Расскажите, что исправить, на что обратить внимание, что сделать иначе в следующей авантюре? 3. Вы будете принимать участие в этой самой следующей?
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
1. Я свой называю: "Белый сон". Потому что не хотелось бы фантазию цветами ограничивать, можно в следующий раз лебедя вылепить. 2. Наташа, мне всё понравилось, ну может только весь список с точным количеством заранее давать, чтобы каждый день в магазин не бегать, а только доставать продукты из запасников. 3. Я точно буду. Мама уже спрашивает, когда? и что?
1. не знаю)) может, весенний хруст?))) 2. сразу давать рекомендации, что делать если не получилось - например, я два дня убила на первый этап (конфеты), который в итоге не использовала и он был не обязателен. если бы я сразу знала, что он не пригодится совсем - я бы сэкономила деньги (пришлось покупать добавку миндаля), и целый день времени! а я почему-то думала, что эти конфеты будут слоем в торте))) затмение на меня такое нашло поэтому упорно добавляла в них миндальную муку, а они все не получались и не получались... и не хватало более четких описаний/сравнений, например, когда готовили творожный крем - что такое "однородная тягучесть" я не поняла, загустения так и не дождалась. не помешало бы традиционное сравнение - "консистенция густой сметаны" или что-то в этом роде. аналогично с маскарпоне - я так поняла описание, что ожидала более существенного загустения, хотя в итоге и моя жидкость нормально "створожилась". ну и да, список продуктов точный было бы неплохо увидеть сразу. потому что каждый день в итоге чего-то не хватало. 3. смотря что и когда будем готовить))) все-таки надо рассчитывать свои силы, будет обидно вылететь в процессе, да и отставать на 2-3 этапа мне тоже не очень понравилось))
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
1. Праздничный. 2. Точное количество не надо, все-таки это-авантюра. Для меня были бы полезны намеки: миндаль еще понадобится, желтки убрать в холодильник (они мной были определены как бесхозные и ушли на маску ). 3. Обязательно буду, очень понравилось. СПАСИБО!
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
1. "Себе любимой и всем, всем, всем!" - так как его продегустировала не только я, но еще 7 человек ))) 2. Всё устроило (а вот моих не очень - уж очень долго ждать )) 3. Обязательно буду (если только не форс-мажор)
Зарегистрирован: 24 дек 2010, 09:43 Сообщения: 63 Откуда: Красноярск
Какие красивые у всех тортики получились А у меня не все получилось, конфетки развалились, раскатанная мастика прилипала к столу, поэтому я ее просто кусочками сверху выложила А,если не считать дизайна, то торт получился очень и очень вкусным, просто пальчики оближешь! Делала все этапы, кроме сыра, за раз, по времени возилась часов 5 точно Спасибо Вам Наталья за чудесную авантюру и замечательный тортик А фото попозже выложу!
Зарегистрирован: 05 фев 2011, 17:01 Сообщения: 711 Откуда: Киев, Украина
про название- мое предложение Снежная нежность. Потому что слишком уж белый получился тортик))
или коротко С-Нежность.
Марусия присоединюсь полностью в пожеланиях.
в следующий раз растягивать на много дней не обязательно. и очень желательно заранее знать и продукты, и если какие сложные кухонные девайсы нужны- а то я на своей даче опять буду мучиться, что чем заменить)
_________________ Нет кофе - нет работы!
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02 Сообщения: 5311 Откуда: Киев
Спасибо всем за отзывы и комментарии. Следующий торт будем печь ко дню защиты детей - у меня уже вызрела и идея, и внешний вид, и разделение по этапам. Торт будет проще и веселее )))
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения