Приглашаю всех к участию в новом раунде нашего проекта. Следующие 2 недели будем радовать друг друга блюдами коричневого цвета. Давайте будем активными и поделимся вкусностями с друзьями
Так же на забывайте голосовать в прошлом раунде!


Закуски:

Веррин с грибами



Хачапури по-тбилисски



Яичница с грибами

Сало, сваренное в луковой шелухе


Буженина с горчицей


Баклажаны сладкие по-китайски



Основные блюда:

Свиная вырезка а-ля шашлык


Гречотто с лесными грибами, сливками и пармезаном

Гречотто с пупками

Каша гречневая по-купечески

Почти колдуны





Десерты:

Венгерский бисквитный рулет


Печенье Земелах с корицей


Кофейный кекс

Кекс в микроволновке

Булочки"Вкусняшки"

Сливы, вяленные в электросушилке

Шоколадный кекс

Шоколадные конфеты с вафлями

Шоколадное печенье


Малиново-шоколадный кекс

Пирог с малиной

Сырники с сюрпризом

Шоколадные кексики

Пирог "Коричневый горошек"


Напитки:
Какао

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Пирог с малиной

2 столовые ложки какао
1,5 стакана муки
1,5 стакана сахара
1 стакан кефира
2 яйца
1 пакетик (11 гр) разрыхлителя
малина

Яйца взбить с половиной сахара, добавить кефир и хорошо перемешать. Оставшийся сахар, муку, какао и разрыхлитель перемешать и порционно добавлять в жидкую смесь. Переложить тесто в форму и выложить на него малину. Выпекать пирог при 180 градусах до готовности (около 40 минут).

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Сырники с сюрпризом

Сырники самые что ни на есть обычные, но внутри каждого лежит долька шоколадки. Вот такой вот сюрприз!

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Шоколадные кексики

ТЕСТО:
500 муки
225 слив.масла
6 яиц
4 ч.л. какао
75 крахмала
1 лимон(сок) не обязательно
1,5ч.л. соды (без верха)
225 сахара

сахарная пудра или украсить по желанию

Приготовление
1. растереть масло добела
2. постепенно добавлять в него по 1 желтку и по 1 ст.л. муки и сахара, хорошо растереть, таким образом ввести все желтки, сахар и муку.
3. добавить лимонный сок
4. тщательно растереть тесто и разделить его на 2 части
5. в одну половину теста всыпать какао и 1 ч.л. соды, а в другую-крахмал и 0,5ч.л. соды
6. взбить белки, разделить их на 2 части и осторожно ввести в обе половины теста.
7. отдельно перемешать каждую половину теста, затем их совместить и еще раз перемешать.
8. в приготовленную форму для кекса выложить массу и выпекать в умеренно горячей духовке около часа.
Я еще выпекала маленькие кексики, у кого есть формы, попробуйте.

Бесподобно нежные кексики. Шаги приготовления нужно придерживаться.

Баклажаны сладкие по-китайски

Китайская кухня поможет вам удивить ваших гостей необычным вкусом сладких баклажанов.Советую приготовить.

Сначала приготовьте соус.
Для этого смешайте 4 ст. ложки соевого соуса, 2 1/2 ст. ложки коричневого сахара, 2 ст. ложки лимонного сока и 3 ст. ложки воды. Добавьте соль и черный перец и тщательно все перемешайте. Мелко нарежьте 5 стеблей зеленого лука, 6 зубчиков чеснока и 1 стручок острого перца.

Баклажаны нарежьте тонкой, длинной соломкой. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны до темного цвета. Готовые баклажаны откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишнему маслу.

В сковороде разогрейте растительное масло и положите в него зеленый лук, чеснок и острый перец, добавьте 1 ст. ложку тертого имбиря и обжаривайте все вместе на слабом огне 1 – 2 минуты.
Добавьте баклажаны и влейте приготовленный заранее соус.
Потушите все вместе еще 2-3 минуты.

Здравствуйте, ВСЕ-ВСЕ-ВСЕ!!!
Меня так долго не было, а у вас так все вкусно и аппетитно! Просто сдюнки текут.CulinaryCat, какие сырники! Вот это сюрприз! Обязательно буду так готовить.

Гали-28, а вкус у баклажанчиков действительно сладкий?
И еще вопросы:
- на какое примерно количество баклажан это пойдет;
- сколько нужно острого перца (или можно по своим предпочтениям).
Блюдо мне понравилось, хочу приготовить, поэтому так и выспрашиваю. Просто очень острого не хотелось бы...

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Каша гречневая по-купечсески.

Ингредиенты:
400 г мякоти свинины (лопаточная часть);
1 средняя луковица;
1 морковь;
половинка красного болгарского перца;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 помидор;
2 ст. ложки неострого кетчупа;
1 стакан гречки;
соль и перец;
1-2 столовые ложки растительного масла.

Гречку перебрать и промыть.
Мясо вымыть, обсушить и порезать крупными кусочками - до 3 см. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать тонкой соломкой. Помидор натереть на терке, шкурку удалить.
Обжарить мясо на растительном масле до легкой румяности, посолить и поперчить.
Добавить лук, пассировать 3-4 минуты. Затем добавить перец и тертую морковь, еще 3-4 минуты. Добавить помидор и кетчуп. Подержать на огне еще пару минут.
Переложить мясо с овощами в толстостенную кастрюлю (если сковорода достаточно глубокая, можно продолжать варить в ней).
Всыпать в кастрюлю гречку и залить водой, примерно на палец выше уровня гречки. Досолить при необходимости.
Готовить гречку с мясом на маленьком огне минут 20-25, пока крупа не заберет всю воду. Дать каше настояться еще 10-15 минут. Готово.

Почему «по-купечески» - не знаю. Знаю только, что очень вкусно. Гречка впитала ароматы овощей и кетчупа, рассыпчатая.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ra36

Вкус сладковато-остренький,приятный очень на вкус. Сметается с тарелки мигом.
Стоит попробовать. Я часто их делаю. Остроту-регулировать по своему вкусу, если остроты добавлять поменьше,(но ее даже не чувствуется почти,пикантность такая, еще соевый и имбирь тут кстати), то и сахару поменьше добавить.
Баклажан взять 1-1200 кг. Что не понятно спрашивайте.

Гали-28, завтра буду готовить, потом отчитаюсь

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Гали-28, спасибо! Как приготовлю -доложусь.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Почти колдуны

Ингредиенты:
500 г фарша (свинина с говядиной);
6 средних картофелин;
1 луковица;
1 столовая ложка сметаны;
1 столовая ложка муки (можно больше);
1 яйцо;
растительное масло для жарки;
соль, перец по вкусу.

В фарш добавить соль, перец, и очень мелко нарубленный лук (или натертый на терке). Перемешать.
Очищенный картофель натереть на мелкой терке. Добавить слегка взбитое яйцо, муку, сметану, соль и хорошо перемешать.
Из фарша сформировать тонкие круглые лепешки диаметром примерно 4 см.
В сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть. Картофельную массу ложкой выкладывать на сковороду, формируя круглые оладьи диаметром 5-6 см.
Когда вся сковорода будет заполнена, на каждую картофельную оладью выложить лепешку из фарша и слегка прижать по всей поверхности.
Обжарить картофельные котлеты с двух сторон на небольшом огне, до красивого золотисто-коричневого цвета.
Подавать горячими, с овощами.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Пирог "Коричневый горошек"



Понадобится:
для теста:
мука - 170 г
маргарин сливочный - 80 г
сахар - 50 г
разрыхлитель - 1 ч. ложка
какао - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт

начинка:
творог - 450 г
сахар - 70 г
ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
сметана - 100 мл
крахмал - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт

Приготовление:
1. В муку, смешанную с разрыхлителем, добавить маргарин, какао и сахар, перемешать до "мокрой" крошки. Затем добавить яйцо и замесить тесто. Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут.
2. Смешать все ингредиенты для начинки и хорошо взбить блендером.
3. Тесто разделить на 2 части: 2/3 части выложить в форму для выпечки, диаметром около 20 см, делая бортики. А из оставшейся части сделать маленькие шарики.
4. На тесто выложить творожную начинку, а сверху начинки - шарики из теста, слегка вдавив их в начинку.
5. Выпекать в духовке при 220 гр. около 30 минут.
6. Готовый пирог остудить.



Впечатление: Очень вкусно!!! Рекомендую!!!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

CulinaryCat
ra36
Удачи вам девочки, и я тоже буду сегодня опять делать

ra36
Интересный рецептик,надо повторить.

Lorchen
Ларис,какая красота,куплю творог,обязательно сделаю. Я как-то делала,только наоборот основа была шоколадной,а шарики белые,тоже очень вкусно. Попробую и твой.

Гали-28, спасибо! А я наоборот тебе попробую!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Гали-28, я это чудо приготовила.
Все по рецепту (делала полпорции), все прекрасно получилось. Да баклажаны готовила в Сковороде ДРАЙ-КУКЕр, тогда идет мало масла.
Я допустила единственную оплошность - начала пробовать до фотографирования. Еле остановила себя - просто необыкновенно вкусно! Очень необычный вкус - сладкий и острый одновременно.Обязательно этот рецепт возьму на вооружение.
Спасибо большое!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Lorchen, этот коричневый горошек тоже хочу сделать. Очень-очень красиво!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ra36
Я так рада,что получилось и понравилось замечательный рецептик. Я его, уже наверно года четыре, как записала в список лучших,моим нравится.

Наш коричневый раунд закончился. Всем спасибо за замечательные рецепты. Предлагаю проголосовать за 3 больше всего понравившиеся рецепта.
А вот здесь открылся новый раунд -полосатый.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коричневый горошек и два гречотто!

пирог коричневый горошек
малиново-шоколадный кекс
и, конечно, сладкие баклажаны по-китайски

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.