В предверии Рождественского поста, думаю, актуальна будет тема приготовления постных блюд.
Маринованные шампиньоны"Бабушкин салат" из квашенной капусты с картофелемОливье с креветкамиСалат из пекинской капусты со свеклойСалат с редькойМаринованный корень сельдереяМаринованная тыкваСалат из капусты с замороженными овощамиМорковка по-корейскиМаринованная капустаСалат из свеклыПостный салат со свеклойЩи из свежей капусты с грибамиСуп из пшена с черносливом и петрушкойСуп с фасолью и орехамиФасолевый супЧечевичная похлебкаПлов с морепродуктамиОвощной пловВареники с картошкой. От ЛенуськаВареники с картошкой. От NatashaПостная тушеная картошкаКартофель в фольгеКартофельный гарнир с морковьюКартофельный гарнир с зеленьюКартофельная печеная гармошка с травами. От CulinaryCatКартофельная печеная гармошка с травами. От NatashaРулет картофельный с овощамиКартошка запеченная с лукомДеруны постныеЛобиоРизоттоРис жаренный с ананасомМонастырская кашаГречка с шампиньонамиПостный десерт. От PrunellaОвсяные хлопья с фруктами. От larisejloМедовые кексыПостные пирожки с картошкойПостное печеньеПостные блинчикиПостные расстегаи с тыквойШтрудель из капусты со свеклойЛуковый рулетВариант постного ужина. От schastyachkoБаклажаны припущенныеИкра баклажанная, зимняяВот рецепт
постного пирога. Тесто на рассоле, без яиц. Начинка у меня - прокрученные в мясорубке сушеные яблоки + варенье из черной смородины + замороженная вишня (без косточек). Все перемешиваю с сахаром, добавляю крахмал, еще раз перемешиваю - и начинка готова.
А вот рецепт теста:
1 стакан рассола (любого: огуречного, капустного, помидорного, только необходимо процедить)
1 стакан сахарного песка
1/2 стакана растительного масла
1 чайная ложка гашеной соды
Муки беру столько, чтобы получилось эластичное тесто, которое можно брать в руки, но проблематично раскатывать скалкой.
Готовое тесто выкладываю на смазанный маслом противень и руками выравниваю по форме, кладу начинку, делаю бортики, можно добавить украшения.
Внимание!
Тесто сладкое, так что начинка другая, вряд ли будет сочетаться с этим тестом, хотя, наверное, можно поэкспериментировать и не добавлять столько много сахара, и положить еще соль.