Приглашаю всех к участию в новом раунде нашего проекта. Следующие 2 недели будем радовать друг друга блюдами коричневого цвета. Давайте будем активными и поделимся вкусностями с друзьями
Так же на забывайте голосовать в прошлом раунде!


Закуски:

Веррин с грибами



Хачапури по-тбилисски



Яичница с грибами

Сало, сваренное в луковой шелухе


Буженина с горчицей


Баклажаны сладкие по-китайски



Основные блюда:

Свиная вырезка а-ля шашлык


Гречотто с лесными грибами, сливками и пармезаном

Гречотто с пупками

Каша гречневая по-купечески

Почти колдуны





Десерты:

Венгерский бисквитный рулет


Печенье Земелах с корицей


Кофейный кекс

Кекс в микроволновке

Булочки"Вкусняшки"

Сливы, вяленные в электросушилке

Шоколадный кекс

Шоколадные конфеты с вафлями

Шоколадное печенье


Малиново-шоколадный кекс

Пирог с малиной

Сырники с сюрпризом

Шоколадные кексики

Пирог "Коричневый горошек"


Напитки:
Какао

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС

Растопить 200г сливочного масла, добавить 4 ст.л. какао, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана молока.
Держать на огне, пока не растворится сахар. Снять. Остудить.
Несколько ложек оставить для глазури.
В остальную массу добавить- 2 стакана муки, 0,5ч.л гашеной соды, 4 взбитых яйца,
По желанию- ваниль, изюм, орехи.
Выложить в смазанную форму-кексницу. Выпекать 30-40 минут на среднем огне. Проверять готовность лучинкой.
Выложить на тарелку, полить глазурью. Остынет, можно украсить.

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С ВАФЛЯМИ

черный шоколад 200г
вафельный лист 1 шт
сгущенка 5-6 ч.л.
джем любой с кислинкой

Растопить на водяной бане шоколад.
Для этого закипятить воду, отставить с огня, и поставить в воду емкость с поломанным шоколадом
Дать постоять минут 7-10.
Затем чайной ложкой перемешиваем, до полной растопки шоколада.

Затем смазываем шоколадом силиконовые формочки внутри по всем стенкам.
Ставим в морозильную камеру на 5 минут.
Тем временем готовим начинку
Вафельный лист, раскрошить, добавить в него сгущенку и перемешать в однородную массу.

Через 5 минут достать из морозилки заготовки, и уложить начинку, поплотнее.
Для кислинки в каждую конфету положить по пол чайной ложки кисленького джема, я брала смородиновый.

Затем заливаем сверху конфеты растопленным, оставшимся шоколадом.
На 7-10 минут в морозилку.

Достаем форму из морозилки, тянем ее в разные стороны и выворачиваем каждую конфету "на изнанку"
Получилось 12 больших конфет.

Гали-28, ох какие сласти тут! Кексик к чаю

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Natasha, яичница с грибами.... мммммммм, сибариты вы! А уж про буженину вообще молчу - вкуснятина точно! Меня тут давеча салом угостили, чисто с Украины привезенным - вкусно то как! У украинского сала даже шкурка другая!

CulinaryCat, мне порцию аля-шашлыка, устрою пикник на диване!

splendor, очень аппетитные булочки, румяные!

Izuminka, счастливица - электросушилка! Представляю какие вкусные сливы!

Гали-28, кекс и конфеты - загляденье!!! Ваши конфеты бы точно не запретили ввозу в Россию и Казахстан, Рошен отдыхает! )))

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Lorchen, Лариса, приезжай к нам, а? Мы и грибов насобираем, и абрикос, и вообще...

Шоколадное печенье

100 гр размягченного сливочного масла
6 столовых ложек сахара
1 яйцо
1 столовая ложка сгущенного молока
350 гр муки
2 столовых ложки какао-порошка
25 гр темного шоколада

Сливочное масло взбить с сахаром. Продолжая вбивать добавить яйцо и сгущеное молоко. Отдельно просеять муку и какао-порошоко, смешать с яичной смесью. Вымесить мягкое тесто. На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Разогреть духовку до 180`С. С помощью формочек вырезать из теста фигурки. Противень смазать маслом и застелить пергаментом, выложить печенье. Выпекать 10-12 минут. Шоколад растопить и полить им печенье, дать остыть.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Какао

2 столовые ложки какао-порошка
3 столовые ложки сахара
3 столовые ложки воды
1,2 л молока

Какао-порошок смешать с сахаром, добавить воду и размешать до однородности. В кастрюле вскипятить молоко, добавить в него смесь какао и варить 7-10 минут.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Natasha, спасибо большое за приглашение! Надо ехать, а то вы скоро будете в Евросоюзе, так кто ж нас тогда пустит ))). Кстати, вчера в наш город приехало много ваших соотечественников - болельщики и корреспонденты, так как наша футбольная команда играла с "Динамо - Киев", сам Блохин был! Наши продули )) 2:3 в пользу легендарной команды. Через неделю наши в Киев едут.

CulinaryCat, обожаю какао! Печеньки очень аппетитные!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Малиново-шоколадный кекс



Понадобится:
для теста:
мука - 240 г
разрыхлитель - 2 ч. ложки
сметана - 200 мл
соль - 1/4 ч. ложки
сахар - 160 г
маргарин сливочный - 90 г
яйцо - 2 шт
ванильный сахар - 10 г

для начинки:
сахар - 100 г
какао - 2 ст. ложки
малина - 1 стакан

для глазури:
шоколад - 40 г
сливки - 2 ст. ложки
несколько ягод малины

Приготовление:
1. Маргарин взбить с сахаром до белого цвета, вбить яйца, добавить ванильный сахар и продолжать взбивать до однородного состояния.
2. Затем добавить сметану и снова взбить.
3. Затем добавить муку, перемешенную с разрыхлителем и солью, снова взбить до однородности.
4. В отдельной чашке приготовить начинку: смешать хорошо сахар с какао.
5. Форму для кекса смазать хорошо растительным маслом. Выложить 1/3 часть теста, разровнять. Поверх теста насыпать 1/2 часть начинки: сахар + какао, а затем выложить 1/2 части малины. Затем снова 1/3 теста, оставшуюся начинку и малину и снова оставшееся тесто.
6. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке около 50 минут.
7. Готовый кекс выложить на блюдо и покрыть сверху глазурью: растопить шоколад, добавить сливки и перемешать. Украсить ягодами малины.

Впечатление: Вкусно! Очень мягкий! Думаю, что вместо малины можно и вишню использовать.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Lorchen, кекс впечатляет! Такой аппетитный!

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Lorchen, Лариса... убила наповал... Какой чудесный кекс!!!! Спасибо за рецепт!
А какао - 2 ст. л., 20 - это опечатка, да?

Гречотто с лесными грибами, сливками и пармезаном

Ингредиенты:
3\4 стакана гречневой крупы;
50 гр сушеных белых грибов;
1,5 стакана воды;
1 луковица;
2 зубчика чеснока
растительное масло;
50 гр пармезана;
50 мл белого сухого вина;
соль, перец;
3 ст.л. сливок 15%.

Грибы замочить в воде на 1-2 часа.
В сковороде с высокими бортами обжарить нарубленный лук и чеснок до прозрачности. Добавить нарезанные грибы, посолить, поперчить, обжарить все вместе пару минут. Добавить гречку и обжарить в течение 2-3 минут.
Теперь добавлять воду, в которой замачивались нрибы, но не всю сразу, а порциями. У меня получилось 4 порции. Добавила, накрыла крышкой. Прошло 5 минут, проверила - воды почти нет. Тогда добавила следующую порцию.
Затем влить вино, огонь увеличить. Через 3-4 минуты добавить сливки и пармезан, перемешать. И оставить доходить на 5-10 минут, уже без огня.
При подаче посыпать тертым пармезаном.

О, как неожиданно! А фотография, Наташ, - чудо, в ней столько солнца и вкуса, столько насыщенности и аромата, что хочется немедленно ехать в Чернигов )

Natasha Наташ

Гречетто с пупками

гречка
пупки куриные
лук
морковь
специи по вкусу
барбарис
растительное масло

Приготовление
Обжариваем на растительном масле лук, морковку, добавляем нарезанные на пластинки пупки, наливаем немного воды и тушим до выпаривания воды. Немного обжариваем пупки и засыпаем промытой гречкой. Наливаем воды, засыпаем все приправы, добавляем барбарис, он придаст пикантности нашему блюду, и варим до готовности гречки, при этом не делая гречетто сильно сухим, лучше добавить немного воды.
В оригинальном же рецепте, в конце добавляли разведенный в воде крахмал
(2 ст.л.), что бы гречетто было не сухим, но мне это не понравилось, поэтому остановилась на таком варианте.
Приятного аппетита!

Гали-28, как мыс вами... в унисон прям! Здорово! С чем еще гречотто делать будем?

Ой, ну разве можно эту тему на ночь просматривать. Что же вы делаете с нами? Гречка, такая родимая, ароматная, рассыпчатая. Эх, нет у нас такой крупы, только подобие какое-то можно найти в литовских магазинах. А в английских, правда стоит еще потрудиться поискать, продается необжаренная, бело-зеленого цвета, так ее сколько не обжаривай-размазня все равно получается. На ваши фотографии смотрю и любуюсь, и сердце гордостью наполняется, за всех вас хозяюшек.

А можно с курицей,рыбой, думаю,тоже неплохо будет

Helen74
Ну приезжай к нам на Украину,угостим по полной.
Правда ж Наташ?

Гали-28
Думаю, что скоро в родные края. Я ведь от вас совсем недалеко буду, в Горловке. А у Наташи в Чернигове у меня много родственников. Даст Бог, свидимся

О, как здорово! Отлично, ждем!!!

Здорово, заезжай в гости