Ну а мы продолжаем играть в "Кулинарные прятки"!

Напомню правила:
Объявляется тематика игры, желающие подают заявки на участие - отмечаются в теме и пишут мне в ЛС какой-нибудь интересный, на их взгляд, рецепт на заданную тему.
После того, как будет завершен прием участников в текущий тур игры, я жеребьевкой определю, кто что будет готовить - и разошлю в ЛС рецепты.
Заранее объявляются сроки раунда. Участники сами выкладывают результат в теме, остальные пытаются угадать, кто прислал тот или иной рецепт.

Сводка рецептов, которые были приготовлены в рамках игры:

_________________
аккумулирую прекрасное в своем блоге.

Буся, опять промахнулась!
ra36, какая красота! Аппетитно очень!

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

ra36
какой десертик красивый получился,с пенкой,здорово

ra36
\Так нежно смотрится!Очень люблю такие муссы.Прохладно-нежные.И тоже чуток отсаживается сиропчик.Вкуснятинка!

А мне достался рецепт:

Торт-суфле «Птичье молоко» (без выпечки)

Ингредиенты:
250 г свежего жирного творога;
1 столовая ложка сметаны;
2 столовые ложки желатина;
250 г виноградного сока;
199 г сливочного масла;
1 стакан сахара;
3 белка.
Глазурь:
100 г черного шоколада;
2 столовые ложки молока;
10 г сливочного масла.

К творогу добавить сметану и тщательно растереть блендером.
Желатин замочить в небольшом количестве воды и распустить на водяной бане.
Виноградный сок нагреть и, постоянно помешивая, добавить желатин. Отставить охлаждаться.
Размягченное масло взбить с половиной сахара в пышную пену.
Белки взбить, постепенно добавить сахар, до устойчивых пиков.
В творожную массу добавить сок с желатином. Перемешать. Добавить масляный крем и перемешать.
Частями ввести белки, аккуратно перемешивая движениями сверху вниз.
Разъемную форму выстелить пергаментом, смазанным растительным маслом. Выложить массу и разровнять.
Поставить в морозилку на 0,5 часа.
Сделать глазурь: растопить шоколад с молоком на водяной бане. Добавить масло и быстро размешать.
Покрыть глазурью слегка застывший торт. Украсить по желанию.

Рецепта я придерживалась, честно! Кроме самого главного момента. Виноградный сок я заменила абрикосовым пюре. Вот что получилось:


Мне очень понравилось!

Natasha

Здорово

Девочки, простите, приготовить доставшийся мне рецепт смогу только после 25-го))
Завтра уезжаем в отпуск. На неделе приготовить не получилось, когда мы вдвоём с малышнёй, то ничего делать невозможно. А в эти выходные сплошные сборы, не до десертов.
Долг отдам по возвращении))

_________________
Приглашаю в теремок

Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

Несу свой десерт. Все забывала купить кардамон.
Делается очень быстро, а съедается еще быстрее,так что приславшему рецептик ОГРОМНОЕ СПАСИБО, буду делать и не раз,только уже порцию удваивать или утраивать.

И так мне досталось МОЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ


На 6 порции по 125 мл

2 чашки (500 мл) молока
1 пакетик желатина (7 г)
? чашки (125 мл) сахара
1 стручок ванили
6 коробочек кардамона
цедра одного лайма.

В 50-ти мл молока растворить желатин.
В другую кастрюльку налить оставшееся молоко, добавить сахар, ваниль, кардамон и цедру. Довести до кипения, сахар должен полностью раствориться. Снять с огня, добавить желатин и размешать. Оставить минут на 15-20. Затем через мелкое сито перелить молочную смесь в формочки. Поставить в холодильник на 2 часа.
Подавать с ягодами

Хочу сделать поправку. Желатина мало для этой порции, я положила сразу 9 г, стояло полдня и не застыло,пришлось в СВЧ все подогревать,добавлять еще желатин,тогда только застыло. Итого желатина положила 15г.

Марусия, отличного отдыха!
Гали-28, очень красиво, по-королевски!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Клубничное сливочное суфле
Ингредиенты(4 порции)
Клубника 300 г
Сахар 150 г
Сливки 200 мл
Желатин 2 столовые ложки
Инструкция
1. Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
2. Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
3. Остудить.
4. Клубнику вымыть, удалить чашелистики.
5. Положить клубнику в блендер.
6. Измельчить.
7. Сливки взбить с сахаром.
8. Смешать клубнику и сливки.
9. Добавить желатин, перемешать.
10. Разлить в креманки. Поставить в холодильник на 3–4 часа.

Мне десерт понравился, но он не был таким воздушным, как я предполагала.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

CulinaryCat, Люба, цвет у суфле такой нежный!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Только сейчас увидела, что не отчиталась по желейному раунду. Странно, мне казалось, я уже каялась и показывала результат.
Я готовила свой рецепт в тот день, когда на сайте были какие-то глюки, в итоге делала по памяти и по наитию. В общем, у меня вышла вариация на тему. Вкусная и красивая, но вариация - надеюсь, автор меня простит, я не специально.



Итак, Желейный тортик "апельсины в йогурте"
Ингредиенты:

желатин 30 г
апельсины
бананы или консервированные ананасы
готовый бисквит
йогурт 750 мл
сок апельсиновый 250 мл
для украшения мята и любые ягодки.

Приготовление:

1. Залить желатин апельсиновым соком и оставить его набухать. Апельсины порезать кружочками и снять с них кожуру.

2. Кубиками нарезать бананы и бисквит. Когда желатин набух, поставить его на огонь, пока он полностью не раствориться (но не кипятить). Остудить и добавить йогурт,хорошо перемешать

3. Приготовить полукруглую миску и выстелить ее пищевой пленкой, а потом выложить туда приготовленные кружки апельсинов (по стенкам), небольшую часть бананов и бисквита, кружки апельсина, и так несколько слоев, после чего залить все йогуртом и поставить в холодильник. Когда схватится - положить на чашку блюдо, перевернуть,снять чашку и аккуратно убрать пленку. По желанию украсить фруктами. Есть вариант - заменить апельсин и йогурт на клубнику и мороженное.

---

Я напрочь забыла, что бисквит должен быть в общей массе. Пекла рулет и выкладывала им стенки формы.
Апельсинов мне не хотелось, было немного клубники, совсем чуть-чуть. И бананы.

Lorchen, спасибо!!!
Izuminka, аппетитный тортик!

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Пока идет раунд десертов предлагаю всем присылать мне рецепты на новый раунд - салаты только из свежих овощей. Жду ваших заявок до 27 июля.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Люба, хочу уточнить. Овощи должны быть только свежие, никакие другие. Но допускается наличие других ингредиентов. Я правильно поняла?

Natasha, да овощи только свежие - никаких вареных картошек, морковок и т.д. Другие ингредиенты можно, но должно быть все-таки преимущество овощей!

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Я пока пропускаю( дома редко бываю, в разъездах в отпуске

Очень жду Ваших рецептов на новый раунд - салаты только из свежих овощей. Заявки принимаю до 27 июля.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Пропускаю это раунд

Что-то раунд у нас с салатами совсем маленький. Кто-нибудь еще хочет поучаствовать? Очень жду рецептов!!!

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Коза Козлова, Наташ, но в принципе все нормаль? А то я уже начала волноваться, что не заходишь...