Признаюсь честно, мне хотелось эту неделю посвятить гратенам, посмотрела голосование, а лидируют блюда с фаршем. Мой голос выровнял количество голосов до равного, поэтому предлагаю эту неделю отдать мясу (ведь до моего голоса оно было первым), а следующую будем печь овощи со вкусной корочкой.
Итак, поехали?

Шведский шницель
Надо
100гр ветчины
1\2 луковицы
1 картофелина
200-300 гр фарша
1 яйцо
соль перец мука горчица
тертый сыр

Ветчину и лук мелко режем , смешиваем с потертой на мелкой терочке картофелиной, фаршем и яйцом. Приправляем солью и перцем. Формируем лепешечки, обваливаем в муке и жарим до золотистой корочки. Одну сторону смазываем горчицей, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до готовности!

_________________
Привет Америка!

Придется готовить!

Все элементарное просто!

Молодая стручковая фасоль с фаршем и овощами

стручковая фасоль;
мясной фарш;
лук репчатый;
морковь;
помидор;
болгарский перец;
соль/перец/любимые приправы;

Фасоль у меня была замороженная с лета.
НА раскаленном растительном масле обжариваем лук, морковь, добавляем фарш и приправы. Чуть отправляем в сковороду (а лучше сотейник) сладкий перец и помидоры кубиками, обжариваем и засыпаем все стручковой фасолью. Накрываем крышку и томим до того, как фасоль будет готова.
Приятного апптетита!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Просто произведение кулинарного искусства

Котлеты овсяно-индюшачьи


Тут все с "высокой" кухней, а я сегодня по-простому )))
Рецепт имеет два преимущества. Во-первых, позволяет мне тайно всунуть в ребенка овсянку - ну, есть у меня "пунктик", я считаю ее необычайно полезной и потому хочу, чтобы дочь хоть иногда ее ела. Во-вторых, когда в холодильнике - малюсенький кусочек мяса, а ужин готовить надо, рецепт выручает: крупа не чувствуется, и в итоге я подаю к столу почти мясные вкусные котлеты.

Ингредиенты:
500 г фарша из мяса индюшки (можно и любого другого мяса);
0,5 стакана овсянки;
1 яйцо;
соль, перец, растительное масло.

Овсяные хлопья заливаем небольшим количеством кипятка, даем настояться.
Перемешиваем с фаршем, добавляем яйцо, солим и перчим.
После этого я фарш "отбиваю" - поднимаю и бросаю обратно в миску. Данная процедура делает его более однородным, эластичным.
Формирую котлеты. Обваливаю в сухарях или манке, жарю на растительном масле с двух сторон.

Приятного и полезного аппетита!

Перец, фаршированный мясом и грибами


В нашей семье фаршированный перец очень любят. По этой причине я морожу его в огромном количестве - а потом мы всю зиму балуем себя вкусными ужинами. Конечно, классика жанра - это обычный мясной фарш с рисом. Очень неплохо "идет" и постный вариант.
В этот раз я добавила маслят. Мммм, как получилось вкусно!


Ингредиенты:
5-7 крупных перцев;
0,5 стакана риса;
1 морковка;
150 г грибного фарша;
300 г мясного фарша;
растительное масло, соль, перец;
1 стакан томатного сока или перекрученных помидоров;
сметана - по желанию.

Морковь натираем на терке, обжариваем на растительном масле до полуготовности.
Рис отвариваем до полуготовности. Смешиваем с морковью, грибным и мясным фаршами, солим и перчим.

Начиняем перцы, выкладываем в кастрюлю, наливаем сок или томатную массу, ставим на плиту. Тушим около часа (для проверки готовности попробуйте рисовое зернышко).

Подаем со сметаной.

Это блюдо ещё очень подходит для быстрого ужина)
КОЛБАСКИ ДОМАШНИЕ по-французски

Для их приготовления необходимо взять заготовочку одной очень известной фирмы, в которую входит готовая приправа для фарша и оболочка для колбасок. Фарша нужно 450 г, я всегда делаю фарш сама. Смешать фарш с приправкой, запихнуть в оболочку и в духовку при 180 градусах на 20 минут. Оболочка тоже съедобна.
А ещё можно просто использовать готовые оболочки для колбасок из этой упаковки, а приправить фарш по своему усмотрению. Вкусно очень!

ЧёрнаяКошка,, у меня давно уже заготовки известной фирмы лежат, все никак не решусь, расскажите, вкусненько получилось?

_________________
Привет Америка!

Prunella, я тоже использовала для домашней колбаски. Вкусно, но такие они коротенькие ))) Маловато будет одной упаковочки!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Интересно, заготовка этой фирмы (надеюсь, я правильно догадалась какой=))) из натурального материала? Давно засматриваюсь, но как-то не решаюсь купить

А что ты считаешь натуральным материалом? Канешна это не кишки сушеные, съедобные оболочки обычно белковые, а белок , в общем, относительно натурален!

_________________
Привет Америка!

Написано, что из натурального материала.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Получилось очень вкусно, муж особенно оценил.
Я вообще-то не фанат этих заготовок "на второе", но мне тоже так в красках расписали, что я решила попробовать.
Про оболочку написано, что она из высококачественного белка.
На фотке одна колбаска, разрезанная на две части, а из упаковки их получается две. Не то, чтобы очень много)))
А вот на природе на гриле эти колбаски должны здорово получиться, я думаю.
(На упаковке, кстати, тоже есть такое предложение)))

Наша семейная вкусняшка-беляши. Готовим обычное дрожжевое тесто, разделываем на порции как для пирожков. из каждой порции делаем лепёшку. На середину лепешки выкладываем мясной фарш с добавлением репчатого лука, соли и перца. Защипываем- получается кругленький мешочек. Жарим во фритюре.