Позавчера к нам неожиданно нагрянули гости. В лучших традициях жанра - вечером, без предупреждения и как раз после того, как мы дожевали последний кусочек пирога, который я готовила на ужин. Гости оказались приличными: мы на минутку, не переживайте, да, после длинной и тяжелой дороги, но есть совсем-совсем не хотим, разве что от легкого перекуса не откажемся.
Понятное дело, нервничать я стала еще на этапе их раздевания в коридоре: в морозилке есть палочка сладкой колбаски, с чаем вопрос решен, а что делать до чая?
И тут начался полный экспромт.
В основе его лежала моя любимая комбинация печени и яблок.
И вот, что вышло:


Теплый салат с печенью


Ингредиенты:
салат "айсберг";
салатные листья;
помидоры;
фиолетовый лук;
шнитт-лук;
куриная печень;
яблоки;
клюква;
соль, перец.

Печень обжариваем, в конце добавляем яблоки, еще обжариваем до готовности, за пару минут до конца всыпаем горстку клюквы.
Салатные листья рвем, смешиваем с нарезанными помидорами, солим, перчим, добавляем фиолетовый лук, выкладываем печень с яблоками, заливаем соусом, в котором жарилась печень, посыпаем зеленым луком.

15 минут, честное слово, не больше -и гости были счастливы.
Ну, и я с ними.