Мой любимый омлет со шпинатом. Часто делаю)
Зеленый омлет.


Ингредиенты:
На две порции.
2 яйца;
50 мл молока;
2 ст л соевого соуса;
2 ст л пюре шпината;
соль;
масло для жарки;
немного сыра, помидор, маслины, зелень...на ваш вкус.


Как и в любом омлете, взбейте вилкой яйца с молоком, шпинатным пюре, соевым соусом. Посолите.
На горячей сковороде смазанной маслом я выпекаю 2 омлета по очереди. Когда омлет схватился по краям, а центр еще влажный, выключаю газ, накрываю омлет крышкой и даю ему дойти.
Сервируйте как вам нравится, мне нравится с сыром, помидором и маслинами.
"Изюминка" этого омлета в соевом соусе, а насыщенный зеленый цвет заряжает хорошим настроением.

Приятного аппетита!