Natasha, ух красота какая!
Я пеку в основном ржаной и цельнозерновой. И он у меня, увы, не получается в духовке, она у меня газовая с подогревом только снизу. Какие советы я только не пробовала, разве что только кирпич на дно духовки не ложила - а все равно безобразие получается.
А вот простой пшеничный батон даже и не подумала попробовать, должно ж получиться, я думаю.