MasQueNada,
у нас сегодня тоже карбонара, но без вяленых помидоров

И немного отличается рецепт:
Обжариваю бекон на сковородке, отдельно взбиваю яйца (не только желтки, а и белки), пармезан, сливки (часто беру просто сметану), добавляю соль, перец, чеснок. И когда спагетти готовы, сцеживаю, добавляю к ним обжаренный бекон и сырную смесь, быстро-быстро перемешиваю. Главное, чтобы спагетти были горячими.