Еще один вариант картофельного гарнира - картофельные крокеты.
Картофель отварить "в мундире". Очистить, перекрутить на мясорубке. Добавить взбитое яйцо, соль, перец. Сформировать маленькие шарики, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.