Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
СообщениеДобавлено: 01 сен 2011, 15:31 
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Теплый салат с креветками в медовой глазури
Вложение:
DSC_2775.JPG
DSC_2775.JPG [ 197.67 КБ | Просмотров: 8415 ]


Сначала меня сочетание креветок и меда смутило, но... Но оказалось, что результат такой обалденный! Готовила уже дважды, от третьей порции спасло лишь то, что дома нет больше этих глазастых тварей, которые заглядывают мне в душу, когда я им отрываю головы.

Ингредиенты на 1 порцию:
2-3 салатных листа;
1 помидор;
15-20 креветок.

Для глазури:
15 г сливочного масла;
0,5 ч. л. меда;
2 ст. л. оливкового масла;
1/4 часть небольшого перца чили;
соль.

Салат моем, обсушиваем, выкладываем на тарелку.
Сверху нарезаем помидоры.

На сковородке растапливаем сливочное масло, добавляем мед, ждем карамелизации. Вот, что у меня получилось, причем, достаточно быстро - прошло менее 1 минуты:
Вложение:
DSC_2773.JPG
DSC_2773.JPG [ 186.38 КБ | Просмотров: 8415 ]


Добавляем мелко нарезанный перец чили, креветки, помешиваем примерно полминуты, наливаем оливковое масло и выключаем огонь.

Креветки выкладываем на салат и помидоры, сверху все поливаем соусом. Подаем сразу.

Красоту я потом испортила, все перемешав и съев с большим удовольствием.
Мед дал аромат, чили в сочетании со слегка сладковатым привкусом просто обалденно "заиграл". Да, и овощи в соусе - это кайф. В общем, салат целиком и полностью в моем вкусе - легкий, яркий, островатый, ароматный.

Вложение:
DSC_2782.JPG
DSC_2782.JPG [ 186.16 КБ | Просмотров: 8415 ]


Учитывая главный компонент - креветки, подозреваю, что салат от Наташи?


 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group