Лечо по-домашнему
5 кг помидор, 3 кг болгарского перца, 2 кг морковки, 200 мл растительного масла, 100 г соли, 100 г сахара
Перец очистить от семян и нарезать вдоль на 4-8 частей, в зависимости от величины овоща. Помидоры и морковь измельчить на комбайне (пропустить через мясорубку) – поставить на маленький огонь и варить 20 минут. После чего добавить перец, а еще через 15 минут – растительное масло, соль, сахар. Через 15 минут раскладывать в стерелизованные банки и закатывать. Укутать на сутки.