Баклажаны с мясом

Лук мелко порезать. морковь натереть на крупной терке. Спассировать на растительном масле, чуть присолить. Баклажаны почистить, нарезать тоненькими пластинами вдоль, обжарить на растительном масле. Присолить. Мясо (я брала свинину, хорошо с курицей) отбить, посолить, поперчить, обжарить.
Выложить на противень:
мясо
баклажан
лук-морковь
баклажан
лук-морковь
баклажан

сверху посыпать тертым сыром.

Отправить противень в духовку (я его еще обтянула фольгой) на 10-15 минут.
Можно подавать и в горячем, и в холодном виде.