когда мы были маленькие, мама закрывала сливовое пюре, чтобы зимой побаловать нас вкусными витаминами
На 3 кг слив 400 г сахара и 5 г лимонной кислоты
Сливы вымыть, отделить от косточек. Бросить в кастрюлю скипящей водой и проварить 2-3 минуты. Затем плоды протереть через сито (думаю сейчас это можно делать блендером). В пюре добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать и расфасовать по банкам. Стерелизовать в кастрюле с водой литровые банки - 25 минут, поллитровые - 10-15 минут.