Помидоры в томатном соке
Вымытые овощи разрезать на части (маленькие пополам, большие на 4 части) и сложить в банки (мне удобно литровые) до верха. Отдельно часть помидор перекрутить в комбайне (мясорубке, соковыжималке) на сок и прокипятить его 10-15 минут, добавить 20-30 г соли на каждый литр. Залить банки,прикрыть крышками и поставить на огонь в кастрюлю с теплой водой. Стерелизовать литровые банки 10-12 минут, а 0,5 литровые 8-10 минут. После чего немедленно закатать и укутать на 1-2 дня.
Зимой такие помидорки очень напоминают вкус свежих