Компот из персиков На 3-х литровую банку: 1,5 кг средних персиков (примерно), 450 гр сахара, 2-2,5 л воды. Фрукты вымыть, разложить в банки (я наполняю до полной, 17-20 персиков). Фрукты лучше брать не сильно мягкие, чтоб они не потеряли форму. Залить кипятком, накрыть крышками и укутать на 15-20 минут. Затем слить воду в кастрюлю и поставить закипать. В это время в каждую банку насыпать сахар. Когда вода от персиков закипит заливать по очереди в банки, закатывать и укутать на 2 дня.
|