Вчера опробовала новый рецепт теста. У меня было много домашней сметаны, и я хотела ее утилизировать. Мечталось о рыхлом, рассыпчатом бисквите на сметане, но получилось совсем не то, что хотелось. Однако, вкусно, ароматно и сытно. Думаю, меня подвела слишком жирная сметана - и поэтому вышло не то, что планировалось. Зато верхняя корочка по той же причине удалась на отлично - я предполагала, что будет что-то наподобие нежного суфле, а в итоге был хрустящий, легкий верх пирога. Ну, и ягода вся осела. Тем не менее на ужин пили молоко и ели теплый черничный пирог - сказка!

Пирог с ягодами на сметанном тесте
Ингредиенты:
2 яйца;
0,5 стакана сахара;
0,5 ч. л. соды;
0,3 ч. л. соли;
1 стакан сметаны;
1 стакан муки.

Сверху:
1 стакан ягод;
0,5 стакана сметаны;
0,5 стакана сахара;
1 ч. л. крахмала.

Ингредиенты для теста смешиваем, выливаем в смазанную форму. Сверху выкладываем ягоды.
Полстакана сметаны смешиваем с сахаром и крахмалом, кремом поливаем ягоды.
Выпекаем пирог около часа при температуре 170 градусов.