У нас самым прижившимся соусом является сметанно-чесночный.

Берем:
сметану;
чеснок;
лимонный сок;
соль, немного сухих трав (обычно хмели-сунели).

Чеснок выдавливаем в сметану, остальные ингредиенты добавляем по вкусу.

Соус идеален к вареникам и пельменям, голубцам и драникам, его здорово просто мазать на хлеб или добавлять к макаронам.