Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
СообщениеДобавлено: 31 май 2011, 23:25 
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Куриные ножки, фаршированные кедровыми орешками

Количество порций: 3

Ингредиенты:
куриные голени - 3 шт
курага - 50 г
орешки кедровые - 2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу
желток - 1 шт
тмин - 1/2 ч. ложки

Приготовление:
1. С голеней осторожно снять кожу, обрезать мякоть, отрубить у основания кость.
2. Куриное мясо измельчить в блендере с курагой.
3. Добавить кедровые орешки, посолить, поперчить.
4. Нафаршировать куриные голени.
5. Обмазать их желтком и посыпать тмином.
6. Запечь в духовке при 180 гр до готовности

Вложение:
P5310058.JPG
P5310058.JPG [ 86.44 КБ | Просмотров: 4177 ]

Кедровые орешки мне показались неслыханной роскошью для обычного ужина (гостей я не дождалась), я брала грецкие - с времен жизни в Грузии помню волшебное сочетание курицы и орехов. Сверху обмазывала не желтвом, а горчицей и посыпала паприкой.

Получилось вкусно, но в следующий раз я буду многое делать иначе.
Курагу скорее всего заменю черносливом, первая дает слишком сладкий привкус. Добавлю чеснок и обязательно обжаренный лук. И кориандр вместо тмина.

Автор, думаю, Лоршен.


 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group