Для затвердевания действительно нужна морозилка, чтобы ускорить - мы же делаем муссы один за другим, чтобы они не смешивались, лучше подстраховаться и попросить морозилку помочь массе получше "схватиться". Если будете делать торт в пятницу, а украшать в субботу, можно без морозилки. Затяните пищевой пленкой, чтобы запахи из холодильника не впитались в торт.
|