Вот еще простой салат, но добавление фасоли делает его очень сытным:

САЛАТ С ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты:
отварная фасоль;
красный и желтый болгарский перец;
сладкий белый лук;
свежий огурец;
помидор;
зеленый лук;
соль, перец;
оливковое масло.
Пропорции продуктов – на Ваш вкус. Все сырые овощи нарезать кубиками, зеленый лук – мелко порубить.
Все ингредиенты соединить, добавить соль, перец. Заправить оливковым маслом. Перемешать.
Кстати, это постный салат.