А вот еще мне очень понравилась - Печень с яблоками

Печень говяжью обдать кипятком, выдержать так несколько минут.
Затем печень посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить до готовности. Печень вынуть из сковороды, хранить в тепле.
Лук, нарезанный тонкими полукольцами, обжарить до прозрачности. Добавить нарезанные дольками яблоки (лучше полусладкие – они не развалятся) и обжарить до мягкости.
Сразу подавать. Но яблоки и холодные вкусные.
Интересное сочетание – печень и яблоки! И гарнира никакого не требуется.