А сегодня предлагаю суп диетический, овощной, помогающий сбросить лишний вес (набранный во время холодного времени года или обильных праздничных застолий). Это БОННСКИЙ СУП, вернее, его упрощенный (бюджетный) вариант.

Ингредиенты:
500 г белокочанной капусты;
170 г моркови;
170 г сельдерея;
150 г репчатого лука;
150 г зеленого лука;
100 г помидоров в собственном соку;
20 г свежего чеснока;
0,1 л оливкового масла;
1,5 л воды;
1 ст.л. толченого кориандра;
1 ст.л. измельченного тмина;
1 ст.л. порошка карри;
0,5 стручка острого красного перца;
2 лавровых листа;
1 ч.л. соевого соуса;
1/3 чайной ложки имбиря,
зелень.
Нарезанный тонкими колечками лук (репчатый и зеленый) слегка обжарить в оливковом масле. Заправить порошком карри, тмином, чесноком и тушить на слабом огне несколько минут. Затем добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а также нашинкованную белокочанную капусту и нарезанные помидоры. Все залить водой. Добавить кориандр, лавровый лист, мелко нарезанные стручки перца и остальные приправы из рецепта.
Суп варить до готовности овощей.
При желании можно добавить пару овощных бульонных кубиков.

Мне понравился суп (но я любитель сельдерея, а он там ощутим).
В оригинальном рецепте присутствует и цветная капуста, и грунтовые помидоры (где их сейчас взять?), и острого перца гораздо больше.
У меня получился, конечно, не настоящий Боннский суп, но очень достойный его собрат!