КУРИЦА В СЫРЕ

Ингредиенты:
1 кг куриных голеней,
1 стакан тертого сыра,
2 яйца,
1/2 стакана молока,
1 чайная ложка крахмала,
2—3 столовых ложки сливочного масла,
4 столовых ложки панировочных сухарей,
перец, соль.
Голени выложить в глубокую сковороду, посолить, добавить немного воды и тушить на слабом огне, пока курица не станет мягкой.
Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить.
Сыр смешать с яйцами, молоком, крахмалом, посолить, поперчить и хорошо взбить.
На сковороде разогреть сливочное масло.
Каждый кусок курицы несколько раз обмакнуть в сырную смесь, запанировать в сухарях и обжарить до золотистой корочки.