Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты из фильмов и книг
СообщениеДобавлено: 25 мар 2011, 10:58 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1790
Откуда: Россия, Воронеж
Из замечательной книги "Кинокулинария" приготовила это не менее замечательное рагу по-гречески. Не удивляйтесь сочетанию специй, потому что именно оно дает превосходный и непередаваемый вкус. Фильм потряс меня до глубины, все расставания и встречи, неудачи и радости он переносил стойко и танцуя.

Стифадо "Грека Зорбы"

1 кг говядины (нарезать кубиками среднего размера)
100 мл оливкового масла
3 столовые ложки томатной пасты
5 мелких луковиц
100 мл красного сухого вина
соль, перец
2 лавровых листика
1/2 чайной ложки корицы
1 щепотка молотой гвоздики
2 зубчика чеснока (измельчить)

Разогреть масло в огнеупорной кастрюле и обжарить в нем мясо. Добавить томатную пасту, залить мясо водой, чтобы она его полностью покрывала. Очистить луковки и сложить целыми в кастрюлю. Влить красное вино, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, корицу, гвоздику и измельченный чеснок. Закрыть крышкой и тушить 2 часа, по мере необходимости добавляя воду.

Изображение

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)


 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group