СУП СО СВИНЫМИ КЛЕЦКАМИ (украинская кухня)
Вложение:
4.JPG [ 192.47 КБ | Просмотров: 8223 ]
На полуторалитровую кастрюлю:
1 стакан свиного фарша с луком (как на пельмени)
1 яйцо
1 маленькая луковица
1небольшая морковь
3-5 картофелин (в зависимости от размера)
зелень петрушки
соль, перец по вкусу
В фарш добавить яйцо, тщательно перемешать. Фарш при этом станет слегка жидковатым, ничего страшного. Посолить и поперчить.
Лук и морковь почистить, морковь натереть на крупной терке. Картофель очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю с водой положить лук и морковь. Довести до кипения.
В кипящую воду добавить картофель. А после закипания картофеля - мясные клецки. Формируем их с помощью 2-х чайных ложек: одной ложкой набираем фарш, а второй сталкиваем его в кипящий суп. После того, как забросили все клецки, делаем самый маленький огонь и варим суп до готовности картошки. Добавляем в суп по вкусу соль, перец.
В тарелки с горячим супом добавить зелень по вкусу.
Очень быстрый и вкусный суп. Секрет его насыщенного вкуса кроется в мясных клецках - фарш для них обязательно должен быть с луком.
