Сначала - очередной СУП ГОРОХОВЫЙ

Ингредиенты:
- 1,5 стакана лущеного гороха
- 300 г ветчины или грудинки
- 2 луковицы
- 1 небольшая морковь
- кусочек корня петрушки (по вкусу)
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка томата-пюре
- соль по вкусу
- 1 стакан мелких сухариков
- 1,5 л воды
Заранее замочить горох на 5-6 часов. Затем воду слить, а горох залить холодной водой, добавить кожу от ветчины и варить до полного размягчения.
овощи вымыть и очистить. Лук мелко нарезать, морковь и петрушку натереть на средней терке.
Лук обжарить с ветчиной, добавить морковь и петрушку и все вместе пассировать 3-5 минут, добавить томат-пюре, перемешать и тушить еще 2-4 минуты.
В готовый кипящий гороховый отвар положить тушеные овощи с ветчиной, посолить и варить 3-5 минут.
В тарелку с супом положить хлебные сухарики.

Еще один прекрасный вариант для любителей горохового супа!