У меня сегодня полноценный обед! Сначала - очень просто и быстро:
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ХРЕНОМ

Ингредиенты:
отварная свекла - 3 штуки,
репчатый лук - 2 штуки,
тертый хрен - 3 столовые ложки,
грецкие орехи - 3 столовые ложки.,
растительное масло - 0,5 стакана,
соль по вкусу.
Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать (я, чтобы был помягче, еще обдала кипятком). Ядра грецких орехов измельчить.
Хрен вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Все подготовленные ингредиенты соединить, посолить, хорошо перемешать и заправить растительным маслом.
Остренький легкий салатик!