И еще одно блюдо - необычное, но вкусное!

ОТВАРНЫЕ КВАДРАТИКИ ИЗ ТЕСТА С ПОДЛИВОЙ
Для теста: мука пшеничная 500 г, яйца 1 штука, вода 80 г.
Для подливы: масло топленое 100 г, лук репчатый 2-3 головки, картофель 2-3 штуки, морковь 1 штука, томатная паста 30 г, вода кипяченая 0,5 л,
соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.
Сначала готовим подливу - чтобы, как только будут готовы квадратики, сразу их полить подливой.
1. Для подливы разогрейте в сковороде масло, положите в него нашинкованный полукольцами лук. Минуты через 3–4 добавьте нарезанную маленькими кубиками морковь (можно сразу посолить и поперчить) и обжаривайте вместе 5–7 минут.
2. Тем временем картофель нарежьте мелкими кубиками либо брусочками. Положите картофель в сковороду, перемешайте и жарьте на среднем огне еще 3 минуты.
3. Положите томатную пасту, перемешайте, жарьте с полминуты и только затем влейте воду. Как только содержимое закипит, убавьте огонь до минимума и тушите подливу до готовности (10–15 минут). По окончании приготовления можно добавить мелко рубленный чеснок.
4. Замесите крутое тесто на яйцах и воде, накройте его салфеткой и дайте ему полежать 10–15 минут. Затем тесто обомните и снова, накрыв, дайте ему полежать еще 10-15 минут.
5. Затем тесто тонко раскатайте скалкой , нарежьте квадратиками 8х8 или 10х10 см.
6. Отварите квадратики в слегка подсоленной воде до готовности.
7. Готовые квадратики по одному выньте шумовкой и переложите на тарелки слоями, смазывая каждый слой топленым или растительным (лучше кунжутным) маслом. На каждую тарелку следует класть не более двух-трех слоев.
8. Теперь остается только залить квадратики теста подливой, и можно подавать.