УЗБЕКСКУЮ КУХНЮ любят и почитают во всем мире. Она является самой яркой и разнообразной по своим вкусовым и внешним качествам кухней на Востоке.

Многие узбекские рецепты имеют многовековую историю, а приготовление пищи сопровождают различные ритуалы, дошедшие до наших дней.
Несомненно, узбекская кухня впитала в себя кулинарные традиции тюркского, казахского, уйгурского, таджикского, татарского и монгольского народов, населявших эту территорию и соседних народов. Однако, в свою очередь такие исконно узбекские блюда, как многие разновидности плова, димлама, буглама, шурпа, мастава и другие, украсили столы многих стран мира.
Множество различных рецептов в узбекской кухне связано с тем, что тут широко используются не только мясные продукты, но и сочные овощи, фрукты, зелень, специи, злаки – все, что в изобилии произрастает на этой благодатной земле.

Важное место в узбекской кулинарии занимают мучные изделия, а также кисломолочные продукты.

Национальная узбекская кухня характеризуется интенсивным использованием мяса, в первую очередь баранины, говядины и конины.

Что же касается самой трапезы, в Узбекистане, как и у многих народов, прием пищи трехразовый: завтрак - нонушта, обед - тушлик овкат, и ужин - кечки овкат. Нонушта буквально означает «ломать лепешки» или «есть хлеб».

Едят узбеки в основном руками, а сидят на полу или за низеньким столиком – дастарханом – широкой скатертью. Сначала на стол подают сладости и фрукты.

После чая и сладостей подают овощи и салаты. Затем настает очередь супов – ароматной шурпы, густой маставы. И завершают застолье главные блюда - манты, лагман, шашлык и плов.
Узбекская кухня – это, пожалуй, одна из самых главных достопримечательностей Узбекистана, которая станет открытием для всех гурманов.

ДРУЗЬЯ! МЫ ЖДЕМ ВАС С ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМИ БЛЮДАМИ УЗБЕКСКОЙ КУХНИ ДО 11 НОЯБРЯ!!!


ЗАКУСКИ, САЛАТЫ
Салат Бедана

Закуска из кабачков и баклажанов

Салат из тыквы с огурцами

Салат Ташкент

Салат Бедана (Перепелочка)

Салат Диер

Салат из свеклы с хреном

Салат Навруз

Салат из свеклы с соусом-хреном


ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Суп с машем и лапшой

Суп из баранины с тыквой

Шурпа узбекская

Суп-лапша с мясом

Суп с капустой

Молочный суп из тыквы с манной крупой


ВТОРЫЕ БЛЮДА
Дамлама

Ханум

Отварные квадратики из теста с подливой

Плов по-самаркандски

Кебаб из курицы

Лагманная лапша

Лагман из мультиварки

Чучвара из курицы

Тушеная рыба с овощами

Нарханги


ДЕСЕРТЫ, ЛЕПЕШКИ
Лепешки Тунукча

Чак-чак по-узбекски

Лепешки Гуштли-нони

Лепешки с кунжутом

Хустящее печенье

Сырная лепешка

Десерт из тыквы и яблок с медом

Десерт из тыквы и апельсинов с медом

Лепешки быстрого приготовления