Раечка, так рецепты достаточно простые И сельдь сразу всю на филе разделала и в молоке замочила. Сразу скажу, что сама сельдь была не очень, но отдохнувши в молоке, стала лучше. Я вот так и думаю, если сельдь пряная, жирная и аппетитная, самое то просто так подать с лучком да к картошечке)) А вот если проблемки какие с ней возникают (пересоленая, плохо чистится и пр.) - такие рецепты очень спасут положение! И вкус улучшается, и внешний вид маскируется