Гуцульские вареники
Вложение:
DSC_0011_500x281(1).jpg [ 26.5 КБ | Просмотров: 7643 ]
Начинка
100г сухой фасоли
пару горстей сушеных грибов
1 луковица
пару ложек сливочного масла
соль, перец
Фасоль отварить, воду слить, измельчить блендером, добавить растопленое масло, все-таки фасоль суховата.Грибы отварить, мелко порезать. Обжарить вместе с луком. Фасоль, грибы, лук смешать приправить солью и перцем. Начинка готова. Тесто я делала не совсем привычное для себя.
2 ст. муки
2/3 ст. молока
1/3ст. воды
1 яйцо
соль
1 ч.л. растительного масла
Воду смешиваем с молоком, яйцом и солью, замешиваем тесто. Делаем в тесте небольшое углубление и добавляем растительное масло. Хорошенько вымешиваем и оставляем минут на 40. Все! Теперь лепим вареники, заправляем их маслом и сметаной. А можно и луком со шкварочками :-)
