Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками • View single post - Кулинарные путешествия (Украина с 30 июня до 10 июля)

ra36

Друзья! Мы едем в Украину!

Украинская кухня всегда отличалась чрезвычайной практичностью. Еда готовилась в одной печи и часто завтрак, обед и ужин готовились сразу, сохраняясь и «доходя» в тёплой печке. Борщ, каша, вареники и картошка – овощная основа украинского стола. Эти блюда сбалансированы и богаты витаминами за счёт особенностей приготовления в печи, в которой сохраняются витамины и микроэлементы.
Именно печь сформировала основные приёмы приготовления пищи: варка, тушение и запекание. При такой тепловой обработке в продуктах сохраняется всё самое полезное и не образуется вредных канцерогенов, как при жарении или копчении. Толстые стены печи долго сохраняют тепло, продукты «томятся» долгое время, тепло идёт со всех сторон, в результате чего блюдо готовится медленно и равномерно.
Центральное место украинского рациона занимает хлеб, который пекут из ржаной и пшеничной муки. Из пресного теста делают галушки. В кондитерских изделиях чаще всего используют песочное тесто.
Традиционными приправами в украинской кухне были те, что росли рядом или были наиболее доступными: хрен, лук, укроп, тмин, мята, анис, перец.
Украинская кухня подарила миру блюдо, обогатившее общемировую кухню, - борщ. Не менее типичным украинским блюдом являются вареники…
Много можно рассказывать, но лучше готовить и пробовать самим!
Итак, нас встречает хлебосольная Украина!
Друзья, с 30 июня до 10 июля мы будем готовить замечательные вкусные блюда украинской кухни!

ЖДЕМ ВАШИ РЕЦЕПТЫ С НЕТЕРПЕНИЕМ!!

ЗАКУСКИ, САЛАТЫ

Салат Огонек

Салат-коктейль с курицей

Кабачковые языки

Салат Вкусняшка

Закуска Плавленая селедка

Пикантные баклажаны

Плавленая селедка

Яичный рулет с семгой

Салат Лисья шубка

Салат привет из Одессы

Салат из сердца с плавленым сырком

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Юшка картофельная с кабачками