Эркюльчик

Давай, Ирочка!
А я расстаралась - к твоему шашлычку с винцом испекла ГРУЗИНСКУЮ ЛЕПЕШКУ

Ингредиенты на 1 лепешку диаметром 20-25 см:
200 г пшеничной муки,
5 г сухих дрожжей,
1 столовая ложка растительного масла,
0,5 чайной ложки соли,
¼ чайной ложки сахара, 120 мл воды.
Муку просеять, соединить с солью.
В чашу миксера налить теплую воду, всыпать сахар и дрожжи. Перемешать и поставить, накрыв полотенцем, минут на 10 в теплое место – до появления пенной «шапочки».
В дрожжевую смесь всыпать примерно половину муки. Хорошенько размешать миксером. Затем сменить насадки на тестовые (спиральные), всыпать остальную муку и замесить тесто.
Вымешивать минут 7-8, тесто, хоть и будет вязким, станет однородным, гладким. Муку не добавляйте!
Смоченными растительным маслом руками переложите тесто в смазанную миску и поставьте в теплое место минут на 30 – до увеличения объема в 2 раза.
На припыленную мукой рабочую поверхность выложить тесто. Смазанными маслом руками сформировать из теста круглую лепешку высотой примерно 1,5 – 2 см.

Середину лепешки слегка придавить кулаком (в центре лепешка должна быть потоньше, а по краям – достаточно толстой).

Противень посыпать мукой и аккуратно переложить лепешку.
Смазать верх лепешки растительным маслом и сразу поставить выпекать. Печь лепешки следует в разогретой до 200 градусов духовке 12-13 минут. Готовность проверить деревянной лучинкой.
Готовую лепешку вынуть из духовки, слегка сбрызнуть водой и остудить.

Очень вкусная лепешка! Готовила - переживала, поскольку тесто было почти жидким, но все получилось!