А вот еще один рецепт мексиканских лепешек. Эти гораздо мягче и нежнее. На второй день такие же вкусные. И не зачерствели!

Тортилья
Ингредиенты:
420 г муки,
220 г холодной воды,
20 г сливочного маргарина,
7 г соли,
3 г разрыхлителя для теста.
Смешать разрыхлитель, муку и соль. Маргарин нарезать кусочками.
В чаше миксера соединить воду, маргарин, разрыхлитель и соль. Добавляя муку, замесить тесто. Оно должно быть мягкое, эластичное.
Из теста формируем шарики, накрываем их пищевой пленкой и оставляем на 15—20 минут. Размер шариков зависит от размера сковороды (у меня сковорода диаметром 20 см, я брала по 35-40 г теста).
Затем шарики раскатываем до толщины 1—1,5 мм. Тесто раскатывается легко, почти не требуется муки на подпыл.
Обжариваем лепешки на сухой сковороде с обеих сторон буквально по 25 секунд.
Готовые лепешки выкладывать на влажное полотенце стопочкой, вторым концом полотенца прикрывать. После остывания переложить в полиэтиленовый пакет.

Отличные лепешки! Эти мне понравились больше всего (из 3-х видов, что я делала).