уитлакОче - это пока слишком радикально и специфично )))
(хотя тоже в консервированном виде можно в любом супермаркете купить)

но раз уж про него зашла речь, рассказываю, что это такое.
уитлакоче (huitlacoche) - грибок-паразит, который растет на початках кукурузы. в мексиканской кухне широко используется, его выращивают специально и используют как отдельную самостоятельную начинку, так и дополнение и составную часть разных соусов, гарниров и пр.