Omichka, теплый круассанчик да с капуччино - это ж мечта!!!

Эркюльчик, такую картошечку уважаем да же очень. Салат - отличный! А название какое!

Ира Тезина, клондайк рецептов!

Prunella, суп такой аппетитный, "Петух в вине" просто "АХ!!!"


Быть в Италии и не попробовать сыра, это нонсенс. Ведь Италия - это страна сыров! Поэтому я отправилась на сыроварню )), где продегустировала -



Миндальный сыр

Понадобится:
миндаль - 100 г
молоко - 0,5 л
йогурт - 200 мл
соль - по вкусу
сок лимона - 2 ст. ложки
растительное масло - 2 ст. ложки
смесь перцев - 1 ст. ложка

Приготовление:
1. Миндаль залить кипятком, оставить на 2-3 часа. Очистить от кожуры, измельчить в блендере.
2. Молоко довести вместе с йогуртом на медленном огне до состояния творога. Вы увидите, как будет отделяться сыворотка. Ни в коем случае не кипятим!
3. Откидываем на марлю в два слоя. Марлю завязываем и подвешиваем, чтоб стекла сыворотка.
4. В получившийся творог добавить измельченный миндаль, растительное масло и сок лимона, посолить по вкусу. Хорошо перемешать.
5. Получившуюся массу завернуть снова в марлю, затянув потуже, чтобы сыр сохранял форму и убрать на сутки в холодильник. Можно даже поставить груз.
6. Расстелить пищевую пленку, насыпать смесь перцев и обвалять хорошо сыр.



Впечатление: Можно на хлебушек, но мне больше без ничего понравилось, так лучше ощущается нежность и вкус сыра.