Блинчатые пирожки.
Если назавтра у вас гости, то сегодня вы печёте очень тонкие блинчики без дрожжей.
6 яиц, литр молока, остальное по вкусу и так, чтобы блины вышли очень тонкими.Они не рвутся поскольку много яиц, и муки, потому можно сыпать самую малость.Тесто обычно льётся тонкой струйкой как самая жидкая сметанка.
Печём только с одной стороны.
Начинку заворачиваем в испеченную сторону, белой -наружу.Заворачиваем чтобы получились длинные сигаретки.
Назавтра, когда гость уже на пороге, бысторо разогреваем изрядное количество растительного масла и, обваляв сигаретки в яйце и сухарях, быстро обжариваем.Получаются восхитительные блинчатые пирожки.
Начинки:
1 -грибы, жар.лук, картофельное пюре.
2 - начинка как для капустного пирога: тушёная капуста, яйцо.
3- отварное мясо-фарш, лук, зелень петрушки.
4 -творог, изюм, желток
5-яблоки на тёрку+изюм
Гость "метёт" это добро со страшной силой!