Девочки! У меня радость - вчера в магазине обнаружила скрюченные, подсыхающие баклажаны. Не смогла устоять. Рылась долго в контейнере, но выудила 3 вполне пригодных.
Из 1 вчера же и сделала Баклажаны с луком

Ингредиенты:
1 баклажан;
1 луковица;
1 чайная ложка муки;
соль, перец.

Овощи вымыть и очистить. Баклажаны нарезать тонкими четвертьдольками. Лук – небольшими кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде пассировать лук до прозрачности. Добавить баклажаны, посолить, поперчить и тушить до готовности. В конце посыпать мукой, перемешать и держать на огне еще пару минут.
Как же это было вкусно! Будто лето вернулось!